有机硒是癌细胞的克星。正常人一天应该补充多少硒?

成年人硒的适宜日摄入量为50-250微克。

硒是人体必需的14微量元素之一。近20年来,越来越多的研究发现硒具有清除自由基、抗癌、保肝、抗衰老、增强免疫力等生物学功能。动物和人所需的硒主要靠食物摄入,但硒的毒性剂量和有益剂量范围很窄,一般在30 ixg/d ~ 400 p ~ g/d之间,低于30g则表现为缺硒,如衰老、心肌炎等遗传病的高发。如果高于上限,会导致脱发或头发指甲容易折断,胃肠功能紊乱,皮肤粗糙,易怒,神经功能紊乱。市场上有很多富硒食品。一些食物中的硒含量是否在安全食用范围内,硒在食物中的存在形式和生物有效性,都是各个科研领域的学者所关注的。硒和维生素E都是抗氧化剂,两者相辅相成,可以防止氧化引起的衰老和组织硬化,减缓其变化速度。它还具有激活免疫系统和预防癌症的作用。100微克是人体必需的微量元素。植物活性硒与维生素E、β-胡萝卜素结合,能增强人体免疫功能,抗氧化,延缓衰老,有效抑制肿瘤生长。科学研究发现,血硒水平与癌症的发生密切相关。大量调查资料表明,一个地区食物和土壤中硒的水平与癌症的发病率有直接关系。硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素;广西巴马县是世界四大著名长寿区之一。中科院专家对巴马的研究表明,巴马土壤和粮食中的硒含量是全国平均水平的10倍,百岁老人血液中的硒含量是正常人的3-6倍。后来在石台县又发现了一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更奇特的是,50年来没有发现癌症患者、心脑血管患者、糖尿病患者和肥胖患者。对该村土壤硒含量的分析测定表明,硒含量比一般地方高10倍。原来,硒是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,人体通过补充足够的硒,可以有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老。如果在硒中补充维生素E和β-胡萝卜素,效果会更好。[1]?光明天使生物学家通过长期研究发现,硒对视觉器官的功能极其重要。硒能催化和消除对眼睛有害的自由基物质,从而保护眼睛的细胞膜。如果人眼长期处于缺硒状态,会影响细胞膜的完整性,导致视力下降,引发白内障、视网膜病变、夜盲症等多种眼病。一些大城市的医院已经对眼疾患者开展了硒疗法。临床上,硒具有明显的改善视力的作用,可治疗白内障、视网膜病变等眼病。硒是心脏的守护神,是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏机体有保护和修复作用。人体血硒水平降低,会导致体内清除自由基的功能下降,导致有害物质沉积增加,血压升高,血管壁增厚,血管弹性下降,血流缓慢,氧输送功能下降,从而诱发心脑血管疾病发病率的增加。但科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化有很好的效果。肝病的天敌位于长江三角洲的江苏启东,鱼米之乡,经济发达。但长期以来,这里的肝癌和肝炎发病率极高,病因不明。中国预防医学科学院的专家经过16年的研究,终于找到了原因。原来这里的水、土、粮都缺少“硒”这种元素。生活在这里的人从水和粮食中获得的硒很少,体内硒含量特别低。体内缺硒的人容易感染肝炎病毒。此外,长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌患者的风险是其他人群的202倍。特别值得一提的是,硒可以改善肝炎患者的病情,大大降低肝炎患者的癌症比例。专家表示:即使在不缺硒的周边地区,人们适量补硒对预防肝癌和肝炎也大有裨益。[2]?微量元素中的胰岛素硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,能防止胰岛β细胞的氧化损伤,使其功能正常,促进糖代谢,降低血糖和尿糖。医生可以通过让糖尿病患者定量服用硒来保护和恢复胰岛的功能,有利于改善糖尿病症状,降低尿液中的葡萄糖和血红蛋白水平。所以有人把硒称为微量元素中的“胰岛素”。解毒排毒硒与金属结合力强,能抵抗镉对肾脏、性腺和中枢神经系统的毒性。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重金属结合,形成金属硒蛋白复合物,起到解毒排毒的作用。因此,经常接触有毒有害工作的人需要特别注意补硒。此外,在工作环境或生活中,经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人,要补充硒,因为补硒可以保护造血系统,最大限度地减少辐射损伤。抗氧化抗衰老硒的重要营养生理功能是参与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的合成,GSH-PX是GSH-PX的活性中心元素,其抗氧化作用也是通过GSH氧化酶实现的。GSH-PX对体内的氢或脂质过氧化物有很强的还原作用,催化还原谷胱甘肽(GSH)将有害的不饱和氢过氧化物(ROOH)还原成无害的羟基化合物,分解过氧化氢(H202),从而保护细胞膜结构的完整性。刘春仁(1996)报道缺硒可使动物体内谷胱甘肽过氧化物酶活性降低,导致组织过氧化物不能及时分解,对组织造成损伤,而补硒可增加其酶活性。男性体内的黄金研究表明,硒是GSH-PX中唯一对氧化还原起催化作用的原子,存在于多肽链中的硒代半胱氨酸是酶的催化部分,其中-SeH代表酶的活性还原形式。硒作为GSH-PX的重要成分和活性中心,可以保护细胞膜免受过氧化物的侵害,降低细胞解离速率,从而维持细胞的正常生理功能。Allen等人(1995)报道了在血液和器官中的硒水平和GSH-OXA的活性之间有很强的相关性。男性组织液中硒含量的顺序是肾>肝>睾丸>心肌。男性体内25%-40%的硒集中在生殖系统,硒有增强精子活力和性功能的作用。所以人们称硒为男性体内的黄金。糖尿病、心脏病、肝病、泌尿系统都有不同程度的性功能障碍。补硒可以调节免疫功能和抗氧化功能,硒可以改善和提高性功能,帮助阳痿、早泄、性功能障碍的人逐渐恢复正常。研究还发现,女性流产和原因不明的不孕症与精子水平低有关。美国最近的一项调查显示,女性自然流产的风险与体内硒含量低有关。在过去的几年里,研究人员已经证实了两种精子特异性硒蛋白。一种是精子核特异的GSH-Px,另一种存在于精子中部,具有酶和结构的功能。精子不游动是因为其中部受损(如精子尾部断裂)。缺硒会阻碍睾丸发育。低生育力男性服用有机硒3个月后,成为父亲的比率会增加11%。需求人群?肝病患者(肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等。);心脑血管疾病患者;糖尿病患者;癌症患者;胃肠道疾病患者;从事有毒有害作业的工人;易疲劳人群和常年吸烟者;免疫力低下的儿童和青少年;渴望健康长寿的老人;白内障患者;健身美容师;经常化妆的人;艾滋病患者;生活不规律;经常接触辐射和环境污染的人群;前列腺疾病患者。推荐补硒的方法?中国营养学会198年6月修订的《每日膳食推荐膳食允许量》已将硒列为15每日膳食营养素之一,并提出一个成年人硒的适宜摄入量为每日50-250微克。“药补不如食补”是中国人的传统认识。常见的面粉、糙米、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝脏、动物肾脏、大蒜、洋葱、芦笋、胡萝卜等都含有硒。需要指出的是,食物中硒的含量高,并不意味着人就会吸收。一般来说,有机硒的利用率较高,可达70%以上。因此,正确的补硒方法是多吃补充有机硒的食物,多吃水果、蔬菜等富含维生素A、C、E的食物,促进硒的吸收。硒和其他矿物元素一样,具有双重性,即适量有益,过量有害。虽然补硒很有必要,但也不能盲目补硒,可能会产生副作用。科学的补硒方法是:1。人工补硒:人工添加的各种补硒产品的摄入量主要分为无机硒和有机硒。无机硒主要是亚硒酸钠,国外多用于饲料中,毒性大,处于技术淘汰边缘。与亚硒酸钠等无机硒相比,有机硒具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高(如高水平维生素、优质蛋白质)等优点。有机硒的种类很多,如硒酵母、硒蛋、富硒海藻、富硒蘑菇和硒麦芽等。其中麦芽硒是目前有机硒发展的最高阶段,比蘑菇硒和酵母硒活性更好,利用率更高,无蓄积毒性,可长期服用。无副作用,有利于吸收,是补硒的理想首选。2.天然补硒:服用含硒量高的野生天然食物,如纯粮100微克植物活性硒,补充有机硒,比无机硒毒性小,但也要按照规定的摄入量科学补硒。天然硒食品比无机硒更健康。使用天然补硒方法比服用无机硒更有利于健康。