菊苣是一种什么花？

菊苣，菊科菊苣属多年生草本植物。根肉质，短而粗。茎直立，有角，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状，花冠舌状，蓝色。

菊苣是一种药食同源的植物，它的叶子可以用来制作生菜，它的根含有菊粉和芳香物质，可以用来提取替代咖啡，促进人体消化器官的活动。植物的地上部分和根可入药，中药分别称为菊苣和菊苣根，具有清热解毒、利尿消肿、健胃的作用。这种植物耐寒、耐旱，喜欢生长在向阳的田野和山坡上。中国等国家分布。

露天冬季根植物的原位软化栽培

菊苣根植株露地冬季原位软化栽培是秋季长势良好的根不收割，直接露地越冬或用玉米秸秆略覆盖。第二年开春前，去掉地膜，浇水，在小拱棚上盖黑色塑料薄膜，盖草秆保温，进行软化栽培。这种方法只适合小面积栽培，不适合大面积推广应用。

家庭简易软化栽培法

菊苣的桶栽是用高约40厘米的塑料桶(箱)或木桶(箱)，将菊苣根株放入桶中，加水至根高的三分之一至二分之一处进行水培，或在填满根株之间的空隙后加水，并用遮光盖好桶。如果你把它放在一个温度适宜的房间里，你可以在晚上检查胚芽的生长情况。可以经常换水或者加水，也可以一周培养一桶，一桶接着一桶培养，一桶接着一桶种，一桶接着一桶收，一桶接着一桶吃。水桶可以重复使用。

胚芽的收获和贮藏

当芽长到10 ~ 15厘米高或80 ~ 150克重时，可采收菊苣。在根茎连接处用刀切开。从收集到的胚芽中除去异物和杂质，然后装箱。在芽期收获后，种子根可继续培养形成侧芽，侧芽的收获重量为10 ~ 12g。菊苣芽相对耐贮藏，以不冻为原则，在1~5℃避光避寒处可保存30天左右。冷藏可保存6个月。

种植时浇水要通透，种植后每4-5天浇水一次，然后根据土壤水分浇水。莲座后期，根株进入膨大期，追施修剪肥1~2次，追肥应结合浇水。种植或播种后，及时中耕除草1~2次，控制地上部分生长，促进根系膨大。