蝉的药用价值是什么？

蝉，又名蝉，生活在昆虫纲、同翅目、蝉科中。蝉，其皮称为蝉蜕，含有丰富的几丁质、异黄酮蝶呤、蝶呤和腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、声音嘶哑的咳嗽。喉咙痛。风疹瘙痒、结膜充血、破伤风、惊风、夜啼等。据《中国药理学》记载，还有助于壮阳、止渴、生津、保护肺肾、抗菌降压、治疗脱发、抑制疾病。

蝉的营养价值；

知猴性寒，味美，有疏风宣肺，解热镇惊之功。蝉猴营养丰富，味道鲜美，已成为时尚美味。

蝉营养丰富，干基蛋白质含量70%以上，脂肪7%左右，维生素和各种有益微量元素高于普通肉类食品，堪称当今食品中的蛋白质之王。

当蝉的成熟若虫变为成虫时，蝉蜕下的壳称为蝉蜕，也称“蝉退”或“蝉皮”。其主要成分含有甲壳素和蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经。本品为辛凉解表的重要中药。

烹饪方法

取若干新出土的老熟幼虫(若虫)，用清水和少量盐浸泡，去土，清水洗净，晾干备用。

1，炸金蝉。取适量植物油，锅中加热至六成热，放入活若虫，轻煎2-3分钟，取出，根据个人口味加盐、五香粉、孜然。

2、五香金蝉。将轻煎好的金蝉放入锅中，加入适量清水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、姜、胡椒粉、盐炖。