白芷炖汤有什么作用？

白芷炖肉可以去腥增香。此药因香味浓郁，也是烹饪调料的主要成分，还可作为初感冒的辅助治疗。

在煮肉时加入白芍会使肉更嫩更美味。芍药有去除食物腥味，使食物相当香的作用。炖乌鸡、猪肉都少不了它。但白芍的用量不宜过多，过多会使味道变苦。

扩展数据:

白芷既是药材，又是香辛料调味品，用途广泛。作为“十三香”原料之一，是香料家族的重要成员。其味清香微苦，有除异味、增味、调味、开胃的作用。常用于煮、腌、蘸、炖、蒸、炸、烤、腌制等烹饪方法。

白芷有祛风除湿、消肿止痛的功效，但也有活血的功效。炖肉主要用于调味，建议孕妇少吃或不吃。毕竟白芷属于中药，是三分毒，更何况白芷不属于滋补中药。

百度百科-白芷的功效与作用