山药也叫胡爱山吗？

山药，即怀山药，又名山药、山药、红薯、地瓜、玉燕。多年生草本植物，茎匍匐，通常略带紫色，圆柱形根，对生叶，椭圆形或卵形，花乳白色，雌雄异株。块根含有淀粉和蛋白质，可以食用。单子叶植物10属650种，广泛分布于世界温带和热带地区。在中国，大约有80种薯蓣属植物。原产山西平遥、介休，现分布于华北、西北、长江流域江西各省区。

盾叶薯蓣，缠绕草本藤蔓。块茎呈长方形，垂直生长，长度可达1m。新鲜时，它们是白色和粘性的，干燥时，它们是白色和粉末状的。茎通常紫红色，右侧，无毛。单叶，在茎的下部互生，在中部以上对生，很少3叶片；叶的变化很大，从卵圆形三角形到宽卵圆形戟形，长3-9厘米，宽2-7厘米，顶端逐渐尖，基部深心形，宽心形或戟形至近截形，边缘常3裂至3裂，中裂片卵圆形至披针形，侧裂片耳形，圆形，近方形至长圆形，两侧裂片可与中裂片连成不同的弧，即使叶形变化相同苗期叶片一般宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋通常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立；2-8枚着生于叶腋，偶尔排列成圆锥形；花序轴明显呈锯齿形；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外花瓣宽卵形，内花瓣卵形；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3花序着生于叶腋。蒴果不折叠，三角扁圆形或三角圆形，长1.2-2.0cm，宽1.5-3.0cm，外有白色粉末。种子着生于每个子房室中轴的中部，被膜质翅包围。花期6-9月，结果期7-165438+10月。