鲈鱼怎么做汤才好吃？

鲈鱼:鲈鱼不宜与牛羊油、乳凉、中药荆芥同食。附子:附子、半夏、瓜蒌、白蔹、川贝；邪恶的蜈蚣；防风、黑豆、甘草、黄芪、人参和韭菜。

中文名

鲈鱼汤

分类

汤

主要成分

鲈鱼，女贞

某人的品味

新鲜美味

基本内容

简介:鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养物质；具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用；附子味辛、甘、热；有毒；心脾肾经；气散，升降，行无所守；具有回阳救逆、补火助阳、祛寒湿止痛之功。

配方原料

材料:鲈鱼750克。

辅料:冬笋100g香菜30g。

调料:猪油(精)50g盐8g葱25g料酒20g姜15g花椒2g味精2g香油10g。

生产方法

1.将鲈鱼刮鳞去腮，剖腹去内脏，洗净沥干。

2.在鱼的两边划一个“十字”刀，然后放入开水锅中焯一会捞起沥干。

3.将冬笋切成丝

4.香菜洗净，切块。

5.大火烧热炒锅，倒入猪油加热至八成热，再放入葱、姜片翻炒至香。

6.立即放入鲈鱼，倒入料酒，盖上盖子小火煨，再放入鲜汤、精盐、胡椒粉，煮5分钟。

7.加入冬笋丝，烧开后倒入砂锅，小火炖半小时，至鱼熟，汤浓。

8.将葱姜切片捞出，倒入香油，放入盘中，撒上香菜粉。

烹饪及其功效

水肿饮食利尿饮食老年人饮食滋补饮食糖尿病饮食。

健康贴士

1.适用于头晕耳鸣、腰痛或下肢浮肿、面色晦暗等。

2.它性热、辛、甘，能散寒除湿；

3.鲈鱼富含蛋白质、铁、钙和多种维生素；

4.这种汤热量低，鱼肉非常鲜嫩可口，容易消化吸收，味道鲜美，能有效缓解腰腿疼痛。

食物相克数:

鲈鱼:鲈鱼不宜与牛羊油、乳凉、中药荆芥同食。

附子:附子、半夏、瓜蒌、白蔹、川贝；邪恶的蜈蚣；防风、黑豆、甘草、黄芪、人参和韭菜。