鱼的胆囊破了还能吃吗？
我国中医认为，鱼胆、蛇胆为苦寒之药，具有清热解毒之功效，对实热目赤肿痛之证有效，能清热明目，消肿。还有人认为鱼胆可以止咳平喘，所以一些眼疾或视力不好的人以及一些哮喘患者希望通过服用鱼胆来治愈自己的疾病。但这些人吃了鱼胆后并没有治好病，反而因为鱼胆中毒而住院甚至死亡。
家住湖南长沙的纪先生买了很多鱼准备做咸鱼。当他宰杀鱼时，看到鱼胆被扔掉，他感到非常遗憾。以前听老人们说鱼胆能清热明目，对眼睛有好处，于是季先生就着一杯老酒把鱼胆吃了下去。没想到，他很快就开始呕吐、恶心、拉肚子、肚子疼。他的家人急忙将季先生送到医院，经医生检查后确诊为急性肾衰竭。只有血液透析后才能考虑他。此外，据报道，湖北省一名患有慢性支气管炎和哮喘多年的妇女试图通过吃鱼胆来治疗疾病。没想到，吃了鱼胆后，她很快就觉得不对劲，腹痛恶心，还感觉胸闷、心慌、气短，脸色苍白。她被医院诊断为急性肾衰竭，经医院紧急抢救已脱离生命危险。
据专家介绍，鱼胆是一种有毒的药物，必须严格按照中药禁忌使用。用鱼胆入药时，要严格控制剂量和配伍。《中华本草》中有明确规定，鱼胆的用量为1 ~ 2.5g，不宜单独使用。应与其他中药配伍，制成丸剂后在专业医生指导下使用。鱼胆一定不能直接服用，肝肾不足者严禁服用。食用鱼胆汁会引起急性中毒，这是生活常识，尤其是青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，其胆汁中含有剧毒的胆汁毒素。由于胆汁毒素不容易被热量和酒精破坏，无论生吃、煮熟还是配酒食用，成人一次食用超过2.5克，都极有可能导致中毒甚至死亡。一条1-2斤的鱼，鱼胆可以达到甚至超过这个剂量。鱼胆中毒的发病机制还不完全清楚。现在研究表明，鱼胆汁中胆汁毒素的主要毒性成分是水溶性的硫酸卡泊酚钠(5-a-卡泊酚)，耐热性强，主要损害肾脏和肝脏，也可对脑、心脏等器官造成损害。
民间流传着吃鱼胆可以治病的说法。人们总是生吞鱼胆来治疗眼疾、高血压、气管炎，结果却事与愿违，经常有人因此中毒。医院每年都会收治很多因为生吃鱼胆导致急性肾衰竭的患者，有的甚至因为严重的并发症而死亡。专家提醒市民，鱼胆中的毒素可直接作用于肾脏，严重时可导致多器官衰竭。千万不要自己吃鱼胆治病。如果感觉身体不适，要及时去正规医院就诊。
鱼胆中毒的症状有哪些？食用鱼胆汁半小时至1小时后，人会突然出现腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，但这只是鱼胆汁急性中毒的首次临床表现。接下来，在12 ~ 24小时内，患者会因急性肾功能衰竭、肝损伤等组织器官损害而出现少尿或无尿、肝区肿大、黄疸，肝区压痛、穿刺痛，皮肤、巩膜发黄，血清转氨酶升高；肾脏的表现为腰痛、肾区疼痛、少尿、无尿、蛋白尿，显微镜下可见尿中有红细胞和管型。心血管系统损害，如血压升高或降低，面部、下肢或全身水肿；对神经系统的损害，如头痛、嗜睡、意识模糊、谵妄、惊厥和昏迷等。部分鱼胆中毒患者还可能出现发热、休克、DIC(弥散性血管内凝血)等病理过程。如果不能得到及时妥善的临床治疗，往往会危及患者的生命。因此，对于鱼胆急性中毒，应强调预防，让人们从根本上改变吃鱼胆可以治病的观念，充分认识到吃鱼胆的危害。
那么，吃了鱼胆中毒后该怎么办？一旦发现有人误食鱼胆，应尽快催吐，并用温水洗胃。如果条件允许，可以给他们灌胃活性炭吸收毒物，给他们药物诱导腹泻，尽量减少毒物的吸收。对于急性肾衰竭和肝损伤患者，他们应该.....>;& gt
如果鱼胆破了，还能吃炖鱼吗？用更多的水冲洗它。没事的。洗鱼的时候，尽量用手多洗几次破碎的鱼胆。
鱼的胆囊破了还能吃吗？鱼胆破了就不要吃鱼，因为鱼胆有毒，误食会导致食物中毒甚至死亡。因为鱼胆的胆汁含有一种有毒物质，耐热，不易被酒精分解。所以最好不要吃破胆的鱼。
鲫鱼汤很苦。苦吗？还能喝吗？你好，你做的汤是苦的，自然是胆囊破了，煮了以后有苦味。如果能在煮汤前加入醋或白酒把鱼洗干净，就可以继续吃，但是如果已经把汤煮好了，就没有办法恢复了。胆囊破了还可以继续喝，但是苦的味道你受不了。如果你不介意，继续也没问题。希望对你有用，希望采纳~
做鱼的时候，你又苦又苦。还能吃吗？是的。
苦胆是胆酸，可以用碱性物质调至中性。
如果发现了，可以早点用清水洗，或者在发黄的地方放点白酒等一会再洗。
时间长了，可以涂一些白酒、小苏打(碳酸氢钠)或者发酵粉(包括苏打粉)，然后用清水洗净，去除苦味。
鱼胆破了可以喝汤吗？今天做鱼的时候，汤有点苦。怀疑是鱼胆破了。汤还能喝吗？鱼胆和所有的动物胆汁一样，如果不小心食用的话，是极其苦涩且有毒的，一般人是无法忍受的，所以人们在剜肚或清理鱼内脏时都非常小心，以免把鱼胆切开。鱼胆一般呈淡蓝黄色、黄色、青色、青黑色。去除鱼胆苦味的方法:加入小苏打(即碳酸氢钠)
鱼胆中毒是因食用鱼胆而引起的急性中毒。青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼胆汁中所含的胆汁毒素，可损伤人体肝肾，使其变性坏死。还会损伤人的脑细胞和心肌，引起神经系统和心血管系统的病变。民间有吞服生鲤鱼胆治疗眼疾、高血压、气管炎的做法，常因剂量和给药不当而导致中毒。由于鱼胆中含有多种对人体有毒的物质，生吃鱼胆会导致不同程度的中毒，对肝肾功能造成严重损害，甚至导致急性肾衰竭而死亡。其中以少尿型急性肾功能衰竭最常见，占鱼胆中毒死亡率的91.7%(以青草和鳜鱼的胆囊中毒最常见)。而且胆汁毒素不容易被热和乙醇(酒精)破坏。因此，无论生吞、煮熟或配酒食用，超过2.5g就可中毒甚至死亡，鱼胆中毒，主要是中毒后，首先出现胃肠道症状，肝肾受损，可引起肝肾衰竭而导致死亡。
鱼胆很苦。你以为是鱼胆？有点苦不是。
希望能帮到你！
如果对你有帮助！
请采纳！！
谢谢你
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胆囊破了可以吃鱼吗？胆囊破了的鱼怎么去苦味？涂点酒或者小苏打(发酵粉也可以)溶解胆汁，然后用水冲洗，洗掉苦味。
朋友，鱼的苦人吃了不好吗？你好！
不能吃，吃鱼胆不仅治不好病，反而会中毒。特别是吞食较大鱼类的胆汁更容易引起中毒。
胆汁中毒的鱼主要是淡水养殖的鱼，如青鱼、草鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲤鱼等。胆汁中含有鱼胆汁毒素，耐热性强，不易被高温和乙醇破坏。所以，无论是生吃还是熟食，或者是和酒一起服用，都有可能中毒。胆汁毒素主要损害肾脏和肝脏，也可损害心脏、大脑和神经系统。
一般在吞服鱼胆5~12小时后可出现症状，偶尔在进食后0.5小时出现。恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心悸、惊厥、头痛、头晕甚至昏迷和休克，皮肤、粘膜和巩膜黄染，肝肿大，面部、下肢或全身水肿。中毒的特点是起病快，病情重，进展快。如果治疗不及时，死亡率高达30%。
若因吞服鱼胆汁引起中毒，立即送医院进行催吐、洗胃、导泻，使毒素排出体外；治疗的重点是保护肝脏，预防肾功能衰竭，避免使用损害肝肾的药物。并注意纠正电解质紊乱，预防感染，抗休克等。
为健康干杯！！