什么是医用醋?
因此,醋的药用价值非常广泛,临床上用于治疗上百种疾病,是一种理想的保健食品。
醋,又称苦酒,既是常见的烹饪调料,也是常见的中药。近年来,醋的医疗保健功能越来越受到人们的重视。日本民间有长寿十戒,其中“少盐多醋”被列为第二。有人总结醋有四大保健作用:一是降低血压,预防动脉硬化;二是绝育;三是预防和消除疲劳;第四是滋润皮肤。
米醋含有20多种氨基酸和16种有机酸,能促进糖代谢,消除疲劳,降低胆固醇,预防动脉硬化。
实验表明,一般细菌在醋中浸泡10分钟后死亡,而餐具在醋中浸泡130分钟后可杀死引起食物中毒的细菌,蔬菜、水果上残留的农药和放射性尘埃可用醋水溶液洗涤。试验结果表明,醋可以保护蔬菜中所含的维生素免受碱性介质和氧化损伤。
在中国不断增长的老年人口中,骨质疏松症患者越来越多,这引起了科学家们的极大关注。补钙成了重中之重。醋最重要的保健作用恰恰在于促进人体对钙的吸收。
众所周知,人体内99%的钙以钙盐的形式存在,只有1%以结合或游离离子的形式存在于软组织、细胞外液和血液中。醋的作用是将食物中的不溶性钙转化为可溶性钙,从而增加消化道中可溶性钙的浓度,加速钙的吸收。
有些人喜欢吃猪骨汤补钙。广东中山医科大学临床营养师对骨头汤的测定表明,在高压锅里煮半小时到两小时的骨头汤,其钙远远少于100克牛奶的1/6。但如果在炖骨头汤时加入一些醋,汤里的钙含量可以提高10倍。
常吃醋还有美容作用,这是近年来的重要发现。现在,醋已经被用于防皱、美容、护发、减肥等。经常食用醋可以增强人体皮肤细胞的功能,延缓皮肤衰老,逐渐消除皮肤黑斑。埃及绝世美女克娄巴特拉的美容秘诀就是每天喝一小杯用珍珠溶解的醋(珍珠醋)。最近美国专家提出,食醋中含有的氨基酸不仅可以消耗体内脂肪,还可以促进糖和蛋白质的顺利代谢,可以起到很好的减肥作用。
当然,提倡“少盐多醋”并不意味着整天像喝水一样喝醋。醋可以直接喝,每天限一小杯。
一般来说,醋有十大健康益处:
1,消除疲劳:丰富的有机酸能促进糖代谢,分解体内的疲劳物质,消除人的倦怠感。
2.平衡血液酸碱度:醋是一种酸性食物。在吃了过多的鱼、肉、精米、面包等食物后,喝醋可以帮助消化,维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化:醋中含有挥发性物质和氨基酸等。,能刺激大脑的神经中枢,使消化器官分泌大量消化液,增强消化功能。
4、防止衰老:醋能抑制和减少人体衰老过程中过氧化脂质的形成,减少老年斑的产生。
5、扩张血管:醋能降低血压,预防心血管疾病,还能降低尿糖含量,预防糖尿病。
6.增强肾功能:醋能利尿,防止便秘,防治肾结石病、胆结石、膀胱结石等疾病。
7.增强肝功能:醋中含有丰富的醋酸、氨基酸、乳酸等营养物质,可以改善肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力:醋有很强的杀菌作用,能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9.美容护肤:醋中所含的醋酸、乳酸和氨基酸能促进血液循环,使人皮肤光滑。
10,预防肥胖:醋中的氨基酸可以消耗体内过多的脂肪,减肥效果好。