泸州老窖和郑茅台谁的味道更好？
其1573国宝窖池群1996成为行业内第一批全国重点文物保护单位，其传统酿酒工艺于2006年入选第一批国家级非物质文化遗产名录，在国际上被称为“双国宝单位”。其产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准酒”。
2019 12、泸州老窖股份有限公司入选2019中国品牌力盛典100品牌。[1]
2020年9月，中国企业500强榜单公布，泸州老窖股份有限公司营收增长超过97%，这一排名直奔366位。[2]
2021，1泸州老窖股份有限公司披露公司业绩预告，预计2020年实现净利润55.70 ~ 60.35亿元，同比增长20~30%，喜获“十三五”，实现完美收官。[3]
2021年8月，泸州老窖股份有限公司入选四川省首批10非遗传承基地，成为川酒企业中唯一入选单位。
郑酒业述略
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经营范围:白酒生产和销售。
公司位于中国贵州茅台镇，与贵州茅台酒厂地理位置相同，享有茅台镇独特的自然环境、水质、土壤、气候、微生物等自然条件。但与众不同的是，该公司拥有失踪数十年的古茅酒核心技术——“郑氏茅酒制曲秘方”和传闻中的酿酒师。
郑氏毛酒
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郑的毛酒是贵州茅台镇最古老的毛酒之一。
相传在清同治元年(1862)“成渝烧坊”开张之前，茅台镇上流行的酒是“正茂酒”；据成渝烧坊创始人华联惠的孙子回忆，清朝咸丰末年，华联惠的奶奶彭偶然想起年轻时路过茅台镇时喝过的一款好酒，也是“郑氏毛酒”；清道光年间亳州著名儒生、诗人郑子寅，因在茅台镇探亲饮“郑氏毛酒”而获赞，并赋诗一首，“行远族，聚古坡院。”酒冠是民之国，盐在红河。“清朝咸丰末年，“郑氏毛酒”毁于战乱，此后再无出产。然而，掌握了祖传“郑氏毛酿酒秘方”和酿造工艺的郑氏酿酒人，又开始活跃在茅台镇的酿酒舞台上。
贾政酿酒师，贵州茅台镇最著名的酿酒师。
相传唐末，从中原迁居到茅台村(今茅台镇)定居的郑氏家族祖先沿袭了中原的礼制和饮酒习惯，利用郑氏家族祖传的酿酒技艺和茅台镇独特的地理环境，开创了郑氏家族酿酒师在茅台镇酿造酱香型白酒的先河。一个意想不到的发现是，郑氏宗亲的一位祖先创造了古茂酒神奇而独特的核心技术——“郑茂酿酒秘方”，让一代代郑氏酿酒大师名扬天下。
据记载，清同治元年(1862)，从成渝烧坊开业，到下面的荣和烧坊、恒兴烧坊三大名烧坊，都是郑氏酿酒师所聘。其酿造的古茅酒于1915年在巴拿马破万国博览会，一举夺金，创造了古茅酒的辉煌历史。
据记载，1936年，郎酒创始人、时任烧坊首席酿酒师的(解放前，茅台镇四大郑氏酿酒师之一)到四川古蔺县二郎滩，用茅台的酿造方法和“郑氏毛酒秘方”的粉末研制出郎酒。
据记载，1949、10、1晚，由当时任首席酿酒师的郑宜兴(解放前，茅台镇郑氏四大酿酒师之一)酿造的“赖茅”酒，成为新中国成立第一款宴会庆典用酒，是茅台被称为国酒的开始。
据记载，1951年，当地人民政府通过赎买、没收、接收等方式，将原三家民营酒厂合并为一家国有地方茅台酒厂，原三家民营酒厂的郑宜兴、、郑永福及大批郑氏酿酒师也进入茅台酒厂共同劳动。相传茅台酒厂成立之初，郑的酿酒师占所有酿酒师的90%以上。1959中间，遵义地委专门写了这样的话:“在政治上、生活上照顾好‘郑三’，即郑宜兴、郑银安、郑永福(解放后茅台酒厂的三大酒厨)”。特别是著名酿酒师郑宜兴，民国二年(1913)在茅台成毅烧坊当学徒，先后在成毅、荣和、恒兴三烧坊、遵义龙坑集义烧坊当酿酒师。1953加入地方国营茅台酒厂，担任品酒师，技术指导。1958升任副主任，任工程师。当选为第二届、第三届中国人民政治协商会议贵州省委员会委员，第二届、第三届中华人民共和国人民代表大会代表。1978死于茅台。鉴于郑宜兴对茅台酒厂的特殊贡献，茅台酒厂在国酒文化城为他立像，尊称“国酒大师”，足以证明贾政在国酒茅台的地位和贡献得到了充分的展现。
因此，茅台酒厂于1989年9月特别出资，由原党委书记、厂长周、邹担任顾问，广州电视台拍摄电视历史剧《茅台酒的传说》，讲述了郑家的毛酒和郑家的酿酒师的传奇故事。可以说是郑氏家族酿酒师创造了举世闻名的古茅酒。
“郑氏毛酒制曲秘方”是贵州茅台镇古毛酒的核心工艺。在茅台镇独特的环境、水质、土壤、气候、微生物等自然条件下，即使是同样的酿酒工艺，曲也是核心。众所周知，好的酒曲才能酿出好酒。在茅台镇的酿造史上，“郑氏毛酒”以其独特的“郑氏秘方”而闻名，郑氏酿酒师更是以享用“郑氏秘方”而闻名。
据“赖茅”酒的主人赖永初先生在《赖永初的回忆》中写道:“赖茅酒有秘方，酿酒师自有祖师。”当时赖茅的首席侍酒师是后来的国酒大师郑宜兴。
《郑制曲秘方》是秘方创造者的后代流传下来的。其中117中药材，除28种为郑宜兴(国酒大师)所知，并于解放后赠送茅台酒厂外，其余89种至今未出口。由于种种原因，秘方在20世纪50年代初就消失了，直到20世纪初老屋翻修时才被偶然发现。现在放在贵州一家银行的保管箱里。
为了发扬郑氏祖辈的传承，秘方传承人和郑氏酿酒师利用失传已久的祖传秘方制曲和酿酒技艺，酿造了“郑氏家酿”。郑酒是具有悠久文化渊源的高端酱香型白酒。其前身是贵州茅台镇历史上著名的“贾政毛酒”，是解放前瑶曲酿造的古毛酒风格的代表。“郑酒”是“郑家茅酒”的再现，让品者感动，让饮者回味无穷，真是中国酒文化之大幸！