酱香鸡鸭的中药配方

秋天到了，她的胃口大开。梅梅是一个喜欢吃肉的人。气温一降，我就特别贪吃肉。对于喜欢吃肉的人来说，真正想吃肉的时候，各种小炒肉是不够的。只有吃肉才能解决他们的渴望！

最近真的爱上了这个酱香棒骨！

周末我特意去超市买了根棒骨，找了一堆老人围着棒骨摊挑。我挤进去一看，哇，一根连着一大块肉的大骨头才9块钱一斤，就赶紧拉了一个袋子，一口气装了3公斤，简直能让我上瘾！

秋季进补，吃鸡鸭不如它，才9块钱一斤，加水炖，满嘴都是肉！

你看这大骨头全是瘦肉！不如那个22元一斤的排骨！梅梅不太会选菜，但是我这么多年买菜的经验告诉我，哪里老人最多，我就买哪里。肯定是对的。你看，9块钱一斤的大棒骨，真的很划算。简单在家烧就是超级开胃的东北酱骨！吃鸡鸭不如吃的过瘾！

吃大骨头最好的方法就是加点酱，简单的烧一下。肉嫩好吃，比炒肉还香！秋天真的是进补的季节。喜欢吃肉的朋友不妨试试这个超级简单的方法。零失败，一学就会。

酱猪骨

材料:猪骨1500g，八角，桂皮两个，香叶一片，姜两块，葱一根，豆瓣酱一勺。

辅助油盐料酒一勺。

练习:

食材准备好了。

把棍子剁成大块，放入有冷水的锅里，把葱、姜、料酒放入水中，焯水，捞出沥干一点。

在另一个油锅里，放凉油，加入一勺豆瓣酱。

小火煸炒红油。

将八角桂叶和干红辣椒撒入锅中，继续小火煸炒至香味四溢。

倒入半锅水，煮沸。

把烫过的骨头放进锅里。

盖上锅盖。大火煮沸后，转小火慢炖30分钟左右。

揭开锅盖，收浓汤，尝一尝，适当加盐调味。

小贴士:

大骨烫好后，一定要把水烧开再放入锅中，这样才能更好的让营养慢慢释放出来。

小火翻炒酱汁，不然容易煮开。如果着急的话，这一步炖可以在高压锅里进行。高压锅炖菜的话，充电后压8分钟左右就够了。