中药与功能食品开发的关系

药食同源。中医多属于天然药物，包括植物、动物和矿物质，人类饮食的食物也来源于自然界的动物、植物和一些矿物质。所以中药和食物的来源是一样的。食品开发是指新产品、新配方的研发，工艺的优化和改进，以及小规模产品的产业化。