清蒸熟地和酒制熟地区别

清蒸熟地和酒制熟地的区别主要体现在以下两个方面：

1. 制作方法：清蒸法主要通过将生地黄蒸制、焖制、反复焖蒸来制作。具体步骤包括将生地黄蒸制12小时，焖12小时后上下翻动一次，重复这一步骤两次，最后放凉即得。而酒蒸法则是以生地黄为原料，加入黄酒拌匀，每100千克生地黄用黄酒40千克，闷润至酒吸尽，连续炖制48小时后，取出，放凉即得。

2. 功效：清蒸熟地和酒制熟地的功效有所不同。根据相关研究，酒制熟地黄的多糖相对分子质量范围更宽，相对分子质量大多糖占比高。

总的来说，清蒸熟地和酒制熟地在使用材料、制作方法和药效上都有各自的特点。在选择使用时，需根据具体的疾病症状和医生的建议来选择。