铁皮石斛的药用功效
铁皮石斛的药用功效铁皮石斛是兰科多年生附生草本植物。生于海拔1600米的山区半湿润岩石上，喜温暖湿润的气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般能承受-5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、鞭等几十种。铁皮石斛是铁皮石斛中的极品，因其铁绿色的外皮而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，其茎入药。中药学名铁皮石斛，属于补药。中国药典:益胃生津，滋阴清热。
石斛的五种吃法:1。西洋参石斛茶
原料:西洋参5克，石斛30克。
方法:先将西洋参整理、洗净、晒干或晒干，切成块，放入较大的容器中备用。将石斛除去杂质，洗净，晾干，切块，放入砂锅中，加入足量的水，用武火煮沸，文火煮30分钟，用干净纱布过滤，去渣，收集滤液，与西洋参块放入容器中，加盖15分钟，即可饮用。(或者，西洋参、铁皮石斛共研细末，用开水代茶饮，每次3-5g，每日1-2次。)
吃法:作为茶，可以分上下午喝两次，代茶服用，当天喝完。
功效:滋阴养胃，生津止咳。本食疗方剂适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。
评价:西洋参性凉，味甘，微苦，善益气养阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可以提高人体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛有养胃阴、生津的作用。临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗损伤及阴虚津亏证引起的口渴、烦渴、咽干舌燥、便秘等有疗效。两味药合用为食疗茶，具有明显的滋阴养胃、生津止咳作用，对胃阴不足、胃热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗作用，尤其适用于儿童和老年白血病患者。
二、清蒸石斛蜗牛
原料:青螺1500克，猪腰9克，金钗石斛6克。
调料:盐少许
方法:1。将青螺泥化，洗净，用开水烫一下，捞起。过滤汤汁，保存。2.把螺肉挑出来，用淡盐水洗干净，沥干水，放入炖盅中。猪里脊肉切块，沸水去血水。3.将螺蛳汁和石斛放入小锅中煮20分钟左右，然后去渣过滤药汁备用。4.将药汁倒入炖锅内，然后将猪腰放在炖锅内的螺蛳面上，炖约1小时，加盐即可食用。
特点:味道鲜美，微甜。
功效:青螺猪肉炖石斛，滋阴润燥，利水利尿，止渴利尿，缓解口渴消瘦，便秘，干咳，醉酒等症状。
第三，滋阴止渴汤
材料:石斛6-9克，开冬12克，玉竹，沙参，黄精，熟地，山药，茯苓，陈皮5克。
用法:随意加入瘦肉或鸡肉，加八碗开水，煮三小时。吃的时候用盐调味。
功效:对糖尿病、烟酒过度引起的肝胃阴伤相当有效。
四。石斛肉桂颗粒
材料:石斛、西洋参各30-50克，枸杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子、车前子各60克，丹参60-80克。
用法:将药敷上，研成细末。一天两次，每次3-5g。用开水送服。最好连续服用三个月以上。
功效:对肝肾阴虚引起的高血压、青光眼、白内障有效。
5.西洋参炖石斛
材料:西洋参6克，石斛6克，蜜枣4个。
用法:将上述材料和适量的瘦猪肉或去皮鸡肉放入电子土锅中，加入五碗开水，睡前打开电源，文火熬一整夜，翌晨两人起床后即可饮用。
功效:益气生津，益胃养阴。
金钗石斛的药性为1。金钗石斛:茎细长圆柱形，偶有分枝，常弯曲盘绕成球状，节间长0.5-2.5厘米；金黄色，有光泽，有细密的纵条纹，残叶鞘松散地抱在茎上，易脱落；灵活；它尝起来很苦。
2.束花石斛:茎长圆柱形，中上部不规则弯曲，节间长1-4 cm。表面金黄色至黄褐色，纵向条纹均匀，部分叶鞘有紫红色斑点；味道微苦，嚼起来黏黏的。
3.金钗石斛:茎下部呈圆柱形，上部呈扁圆形，略呈之字形。节间长度为1.5-6厘米。表面金黄色或黄绿色，有光泽，有深的纵沟和纵条纹，节膨大，褐色，节上有互生花序梗痕和残膜叶鞘。质轻而脆，横切面疏松，灰白色，短纤维维管束外露。轻微的呼吸和苦味。
4.铁皮石斛:茎圆柱形，节间长1-4厘米，黄色，叶鞘与上部节间有间隙；加工成耳环的铁皮石斛，叫‘铁皮枫斗’。其茎扭曲成螺旋状或弹簧状，一般有2-4条螺旋线，长1-1.5cm，螺旋环直径2-3 mm，一端可见短须根。坚固，易折断；嚼得黏糊糊的。