沙县小吃的那几杯汤是怎么做的？里面有什么草药？

凉拌排骨汤:苦瓜一个，切块。

250g大豆(最好先用冷水浸泡1小时)。

排骨250克~ 500克

3个蜜枣

水是3/4壶。

将食材放入锅中，1个半小时后加点盐。

当归祝新汤

猪心500克当归10克枸杞50克大枣(干)20克料酒5克盐各2克。

1.将当归、枸杞和大枣洗净；猪心切块，洗净，切片。

2.锅内注满水，加入当归、枸杞、红枣、料酒，将猪心煮熟，撇去浮沫，文火1小时，加入少许盐。

当归牛肉汤

材料:牛肉640克(肥瘦相间)

辅料:当归40克，大枣60克，

调料:盐3克。

当归牛肉汤的做法:

1.牛肉洗净，切块；

2.鸡骨草、当归、红枣洗净(去核)；

3.将所有材料放入锅中，用适量清水，小火煨至滚动；

4.文火煮2-3小时，加盐调味。

枸杞鸽子汤

材料:沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。

生产方法:

各种中草药洗净；葱、姜切段备用；清洗新鲜的鸽子。

将整个鸽子放入冷水(飞水)中煮熟，捞出血粉备用。

将鸽子放入砂锅中焯水，将葱、姜和各种药材煮沸，然后文火1小时。

煮的时候加一点盐调味，煮好后吃肉喝汤都很好吃。

秘诀:枸杞鸽子汤很好喝。喝的时候不需要放很多调料，放一点盐就可以了。

鸡汤

成分:

无极-100g

西洋参-5g

盐-半茶匙2g

鸡精-半茶匙2g

练习:

将乌鸡切块，加水，与切片的西洋参放入炖盅中，加盐、味精、鸡精调味，煮30分钟。

其实都很简单，材料够，水少，炖的少。