为什么餐厅不能用不锈钢器皿盛生肉？

不锈钢餐具不能长时间盛汤。不锈钢由铁铬合金和其他微量元素制成。由于其与其他金属相比具有良好的金属性能和耐腐蚀性，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制作厨具，并逐渐进入大多数家庭。但如果使用者缺乏相关知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素也会在人体内慢慢积累，达到一定限度就会危害人体健康。因此，在使用不锈钢厨具和餐具时，一定要注意以下几点:第一，盐、酱油、蔬菜汤不要长时间保存，因为这些食物中含有很多电解质。如果长时间保存，不锈钢会像其他金属一样与这些电解液发生电化学反应，使有毒金属元素溶解。第二，不能用不锈钢器皿煎服中药，因为中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不能与之发生反应，会使药物失效，甚至生成一些毒性更大的化合物。三、不要使用强碱性或强氧化性的化学品如纯碱、漂白粉、次氯酸钠等。用于洗涤。因为这些物质是电解质，也会和不锈钢发生反应。