白术的营养价值

白术的营养价值，生活中大家都尝试过白术。营养价值高，为一味药材，有健脾益气的功效。那么你知道白术有什么营养价值吗？以下是白术的营养价值，希望对大家有帮助！

白术的营养价值1白术营养成分

白术含有65，438+04%的挥发油，主要由苍术醇、苍术酮等组成。根茎含有约65，438±0.4%的挥发油，油中含有苍术酮、苍术内酯A、苍术酮B、β-香芹酮和桉树萜。它还含有氧香豆素，糖，树脂和其他营养物质。

提高免疫细胞

白术提取的PAM能调节脾淋巴细胞的免疫功能，在一定浓度范围内促进淋巴细胞转化，提高免疫细胞功能。

抵抗肿瘤

白术挥发油对腹水癌和淋巴肉瘤腹水型有很强的抑制作用。药学研究表明，高纯度白术注射液具有抗肿瘤作用，能有效降低肿瘤细胞的增殖速度和肿瘤组织的侵袭性。

保护心脏

白术中的泛影内酯可降低右心房肌的收缩性，减慢其心率，并可降低左心房肌的正台阶作用，但对左心房肌静息后的增强作用无影响。

白术又名栲树，为菊科、苍术属多年生草本植物，如白术、西术、栲树、五术、偏术、茅苍术等。喜凉气候，根入药，药用功能多。

抑制子宫兴奋

白术的醇提取物对催产素和益母草引起的非妊娠子宫自发收缩和子宫兴奋有显著的抑制作用。

白术的营养价值2白术是什么？

白术(zhú)又名白术、白术等别名，一般生长在贵州、四川、云南等气候凉爽的山区。我们可以看到《神农本草经》一书中对白术的描述:“舒。它尝起来又苦又温。可用作治寒湿、杀肌、抽筋、止汗、除热、助消化的饵料。长期服务和聪明人适合延长寿命，而不是饥饿。一株蓟，生于山谷。”简而言之，白术是一种温性药材，常与根茎同煎，有去湿、去胃热、健脾胃的功效。可以说白术的药用功能非常丰富。

白术的营养价值

白术是多年生草本植物。根茎粗壮，略呈拳头状。但可入药的白术，其实是白术的干燥根茎，经晒干、炒干而得。

白术作为药材，属于脾经和胃经。具有健脾益气、止汗安胎的功效，是非常适合补气的药材。在临床上，适量白术可与其他药材煎服治疗，也可煎服成膏，水服，对治疗脾胃虚弱、食欲不振、水肿、黄疸、头晕等症有一定疗效。白术也是适合孕妇保胎的药材，平日也可以做成药膳滋补身体。

在生活中，白术的保健作用也很好，具有调节胃肠功能、抗溃疡、保肝、强身健体、提高免疫力、增加造血功能、抗衰老等优点。此外，白术还具有降血糖、抗凝血、抗肿瘤、抑制子宫收缩、美容等作用，可以说是健康人的好帮手。

在当今快节奏的生活中，大多数人都有不同程度的亚健康。不需要特殊的药物治疗，但会让身体保持满负荷的状态。长此以往，很容易导致免疫力下降，生病。那么这个时候正确服用白术，或者配合其他药材，可以让你健脾益气，燥湿利湿，止汗甚至安胎，让亚健康从此告别。

白术怎么吃

在知道怎么吃之前，我们需要了解白术的几种加工方法。由于炮制方法不同，白术的功效也不同。

1、生白术:将白术的杂质清洗干净，用水浸泡并充分湿润，然后取出，切片，晾干。这种野味的美生白术和好健脾通便。

2.炒白术:又称烤白术，先在热锅里撒上一份麸皮，待有烟冒出时，将十份白术片倒入锅中炒至淡黄色后取出，筛去麸皮，放凉。这炒白术有燥湿之美。

3.炒白术:将白术切片放入锅中炒至焦黄，再喷少许水，取出晾干。有收敛止泻的功效。

4.土炒白术:取厨房土一份，又名伏龙肝，研成细粉，然后放入锅中炒，加入白术切片五份，待土色挂在外面时取出，然后筛去土，放凉。炒白术健脾和胃，止泻止呕非常有效。

在我们的生活中，白术类似于当归、茯苓，可以入药，食用价值很高。用不同的中草药，都有不同的调理效果，但还是要在医生的建议下服用。

平日里，我们可以用白术做一些美味的药膳。

下面是一些美味的白术药膳:

1，炒扁豆白术炖凤爪健脾祛湿。

取白术10g，炒扁豆25g，火腿20g，鸡爪4对，瘦猪肉100g，生姜3片，分别将食材洗净处理，然后放入炖盅中加水至六成，再加盖炖两小时，最后加盐调味即可。

2.一种健脾益气的白术鲫鱼粥

取白术10g，鲫鱼10g，粳米30g，糖适量。将处理后鲫鱼洗净切片；然后白术洗净煎汁100ml。同时用鱼和粳米煮粥。粥煮好后，加入白术药汁拌匀，加糖调味。

白术的适应种群

我们知道，白术的功效是健脾和胃，利尿，已经治疗了厌食症。因此，白术非常适合脾胃虚弱、食欲不佳、胃肠功能较弱的人食用。同时，由于白术有保胎的作用，孕妇如有胎动焦虑也可在医生指导下定时定量服用。简单来说，白术对于大部分城市亚健康人群来说是一个非常好的药方，有很好的祛湿健脾的功效。

孕妇可以吃白术吗？

白术作为中药，当然有一定的药性，那么孕妇可以用白术吗？答案当然是肯定的。

临床上白术是健脾安胎的主药，非常适合孕妇服用。而且孕妇脾胃强，那么胎儿吸收多，营养自然充足，胎气自固。另一方面，如果孕妇脾胃虚弱，就会损伤胎气。

白术可以泡水喝吗？

如果你觉得用白术做药膳需要一些时间，但又想用白术调理身体，也可以尝试用白术泡茶。只需取白术15g，甘草3g，绿茶2g，放入水中饮用即可。这种白术甘草茶具有健脾益气、燥湿和中的作用。

此外，白术还可与茯苓配对，二者药性平和，为祛湿之上品。体内有湿气的人，不妨用茯苓、白术煮水喝，能有效排除湿气。

白术茶可以治疗脾虚吗？

我们知道白术有健脾祛湿益气的作用，所以对脾虚也有一定的治疗作用。除了白术，我们还可以和大枣、山药、薏苡仁、白扁豆等食物一起食用。生活中也要注意饮食清淡，少油腻。保持好心情，因为着急上火会加重脾虚的情况。有空的时候也可以揉揉肚子健脾胃，或者用艾条艾灸中脘、足三里等穴位，让脾胃感觉更舒服。

白术的禁忌

需要注意的是，阴虚内热、津液大量流失者应尽量少吃，或不吃白术制品。如果是胸闷气滞腹胀的人群，一定不能吃白术。同时，白术不宜与青鱼、麻雀肉同食，否则可能引起身体不适。

还要注意的是，白术虽好，但也要注意用法用量。吃得太多肯定会影响我们的健康。无论如何，白术还是中药，有一定的药性。一般来说，白术的用量应控制在6-15g。如有特殊情况，应在医生指导下服用。如果无所顾忌地吃太多，很可能会损伤脾胃，吃下白带后会出现胸闷、气滞、腹胀等问题，有的人还会伴有血压下降。