大小米怎么做饭吃？

方法一

1、栗子煮的时候要提前用清水洗净，用清水浸泡2~3个小时，然后用干净的剪刀在每个颗粒的颗粒外壳上剪一个小口。栗子切好后才能放入不锈钢锅中，加入适量清水。

2.水沥干后，加热煮沸，再用中火继续煮半小时左右。这时锅里的颗粒预热后会自动开裂。等完全熟了，关火拿出来晾凉，趁热把栗子全部剥掉。得到的栗子肉可以直接食用或与其他配料一起食用。煮好的颗粒冷却后再洗会比较麻烦，所以煮好后要尽快去皮。

3.煮栗子时，可以在锅里放入适量的小苏打，小苏打会与颗粒中的一些微量元素发生反应，使栗子煮熟后果肉与果皮自动分离，煮熟后的栗子也能更好吃。

方法2

1，煮栗子的时候可以先去皮再煮。最简单的区别就是买栗子的时候，让卖家直接用剥好的栗子把栗子的壳去掉，但是剥的时候会有一些瑕疵，会在栗子果肉表面留下一层内皮。这层内皮在烹饪前一定要清理干净。

2.栗子去皮后，用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水，一起煮。煮沸后，煮大约20分钟。锅里的栗子可以煮透，拿出来吃。剥好的栗子不仅可以煮着吃，还可以和排骨、乌骨鸡等食材一起煮着喝。他们一起煮的汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，滋补效果好。？