中药材和农作物的栽培方式有什么区别？

中药材的栽培理论和具体栽培方法与农作物基本相同。我们要经过选地、整地施肥、播种、浇水、松土除草、追肥、病虫害防治、产品采收烘干等工序。方法差不多，也不太难。但药用植物种类繁多，一些具有特殊生物学特性的药用植物，其具体栽培方法不同，要求也较高:如一些喜阴的药材，如人参、黄连等，要种植棚栽，以遮荫控光；有些药材的种子和生殖根茎还具有休眠的特性，人参和黄连收获的种子的种胚还没有形成，需要采用温度处理促进后熟，这样才能形成完整的种胚，即形态后熟。胚胎形成后，需要在一定的低温阶段完成生理成熟，然后在适宜的温度和湿度条件下才能萌发生长。有些药用种子的种胚已经形成，但由于种皮坚硬不透水，无法发芽。如甘草、黄芪的种子必须经过砂光、酸碱浸泡或碾米机粉碎，使种皮受伤时能渗水，种胚能吸水发芽，否则播种后不发芽或发芽率很低(其发芽的种子大多不成熟、较嫩，种皮容易渗水)；有些中药材需要和其他植物或者真菌一起生长，比如天麻和蜜环菌，栽培需要先培养蜜环菌再混天麻才能成功。菟丝子需要寄生在豆科、水稻科等植物上，肉苁蓉需要寄生在梭梭上。这些寄生植物需要有寄主植物的陪伴才能正常生长，否则无法存活(因缺乏营养而饿死)。

有些中药材对生态环境要求严格，不能到处引种栽培。比如当归:原产于寒冷潮湿的山区，需要寒冷的气候条件。著名的当归正宗产地甘肃岷县，在海拔2000多米的地方种植当归，却要在海拔2400-2900米的高山阴坡上育苗，这样培育出来的当归产量高，质量好。比如在海拔较低的地区饲养种植，由于气温高，生长快，容易抽薹开花，抽薹后的根木质化，不能入药。

黄连:根茎入药。主产于海拔1400 ~ 1700米的四川、湖北、陕西等省，喜凉爽湿润的气候。黄连原本是林下野生，形成了喜阴怕强光的特性，所以人工栽培必须建棚或种在林下。同时也要求砂质壤土富含腐殖质且疏松、肥沃、呈酸性。黄连如果移植到低山区，由于气温高，叶片密，生长快，但根茎不饱满，质量差，容易生病。北方种植，由于早春干旱，土壤不碱性，熬不过冬天，在全光照下也熬不过。

砂仁:种子入药，健胃消食。它喜欢生长在高温高湿的亚热带气候中。主要产地是广东阳春和云南景洪。年平均气温22℃左右，极端最低气温不低于1 ~ 2℃。如果春季花期气温低于20℃，花就开不了或开得不正常。如果种在长江流域，长势不好，花短，花少，甚至不开花。如果北移，冬天不能安全越冬就会冻死。

乌拉尔甘草:产于内蒙古、新疆、宁夏等干旱、半干旱荒漠、半荒漠地区。它要求土层深厚、排水良好的沙质土壤，碱性石灰土最适合种植。如果种植在多雨地区或粘土地，根系生长不良，主根短，分叉根多，容易导致烂根死亡，品质差。虽然栽培这些对环境条件有特殊要求的药用植物比较困难，但只要了解它们的植物学和生物学特性，根据它们的特点，制定符合它们特点的栽培技术措施。首先要选择适宜该药材生长的地区，如气候、土壤条件等，然后制定适宜生长的栽培技术措施。培育成功，获得高产不是问题。如果违背一种药材的生物学特性，盲目引种栽培，会适得其反，痛苦不堪。

如前所述，药材的栽培技术与农作物相似。各种药材的栽培技术有什么特点？请看以下问题。