黑豆的功效及食用方法

黑眉豆是黑眉豆的一个变种。通常，人们也称黑眉豆为黑芸豆，是可食用的水果和蔬菜。常吃黑眉豆可以提高免疫力，增强记忆力，改善视力。那么，我们一起来了解一下乌眉豆的功效吧。

黑眉豆的功效

提高免疫力

乌梅豆富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而保护细胞膜的完整性。

补充能量

乌梅豆含有大量的碳水化合物和蛋白质。食用乌梅豆制成的食物，可以快速为人体提供能量。

增强记忆力

乌梅豆中富含的磷可被人体消化吸收，合成卵磷脂和脑磷脂，具有延缓大脑功能衰退、增强记忆力的作用。

护发

乌梅豆消化吸收后得到的各种氨基酸构成了合成头发的角蛋白原料，经常食用可以起到护发的作用。

黑眉豆的做法

猪脊骨乌梅豆汤

配料:杜仲、黑豆、猪脊骨。

练习:

1，猪脊骨洗净；

2、杜仲。和乌眉豆浸泡洗净；

3.将上述材料一起放入砂锅中，加水煮沸至黑眉豆熟透；

4.加入调料后喝汤，喝豆子。

莲藕乌梅豆清汤

配料:莲藕、乌眉豆、腰果、陈皮、红枣、瘦肉。

练习:

1，莲藕去皮，切块；

2.瘦肉用清水洗净；

3.陈皮、红枣、乌眉豆洗净；

4.将所有材料放入砂锅中，用8碗水煮沸2小时，制成4碗。

黑眉豆的预防措施

黑眉豆是一种可食用的果蔬，没有药用价值。冬天很丰富。吃乌梅豆时要注意煮熟，否则会引起食物中毒。这是因为乌梅豆中有一种凝血物质和溶血皂甙。如果生吃或生煎，有些人会在食用后3至4小时内引起头痛、头晕、恶心和呕吐。

孕期可以吃乌梅豆，因为乌梅豆有很好的消肿作用。但是，虽然可以吃，但是不能多吃，因为多吃豆类会导致肠胃胀气，身体不适。另外，吃乌眉豆的时候一定要煮熟，因为不熟的乌眉豆容易引起中毒。

风湿性关节炎是由于湿气侵入关节引起的，而乌眉豆有祛湿消肿的作用，所以老年人吃乌眉豆对风湿性关节炎有一定的缓解作用。食用时推荐用它来炖猪骨汤，既能祛湿，又能强筋骨。

乌眉豆和黑豆的区别

黑豆的产量比黑芸豆低，所以黑豆的价格比黑眉豆贵很多。因此，一些无良商家往往用乌眉豆冒充黑豆来欺骗消费者。所以要快速掌握两者的区别，避免购买时上当受骗。

先看外形。黑豆在形状上比黑芸豆大。黑豆大多是圆形的，而黑芸豆是扁椭圆形的。

其次，看光泽。真正的黑豆又大又圆，皮黑，但没有光，而黑芸豆更小，皮黑而亮。

然后看豆子。黑豆的仁一般是黄绿色，而黑芸豆的仁是白色的。

浸泡后的水颜色也不一样。黑豆泡水后像红糖水，而黑芸豆泡水后是黑水。总之黑豆褪色轻，黑芸豆褪色重。