青鱼头汤的营养作用

1.青鱼味甘、性平、无毒，有利于行气、化湿、止疟、养肝、明目、养胃；主治:脚气伴湿痹、烦闷、疟疾、血淋等。

2.其胆汁味苦、寒、有毒，能清热消炎、明目退翳。可外用治疗眼睛肿痛、结膜炎、烦躁不安、突发性耳聋、恶疮和脱发。口服可以治愈扁桃体炎。(因为胆汁有毒，不宜乱服。过量吞食鲱鱼胆汁会导致中毒。半小时后，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、水样便等症状。严重者腹泻后出现昏迷、少尿、无尿、视物模糊、巩膜色斑变黄，继而出现骚动、抽搐、牙齿紧咬、四肢僵直、口吐白沫、眼球上移、深呼吸。如果治疗不及时，会导致死亡。)