鸡爪家常做法

鸡爪750克

一把胡椒

两个八角形

两小块肉桂

两片芳香的叶子

冰糖10g

一汤匙料酒。

取三汤匙酱油。

取两汤匙酱油。

十三香半茶匙。

姜片

红烧凤爪的秘方？

准备食材和调料。

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鸡爪洗好后，一根一根减去指甲。(个人卫生还是要做的。剪指甲感觉更好。)

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锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火烧开，继续煮三分钟。

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取出鸡爪，用流水冲洗干净，沥干水分。

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把鸡爪倒进锅里，把水浇在鸡爪上。

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煮沸后，加入一汤匙料酒。

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加入两片姜。

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加入三汤匙生抽和两汤匙老抽。

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将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中，放入锅中。(如果没有茶包，直接放入壶中)

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加入冰糖

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加入半茶匙十三香。

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再次烧开后，转小火煮80分钟左右，至鸡爪酥烂，转大火将锅内汤汁浓缩。