茉莉花茶的好处

根据中医字典，茉莉花有“理气解郁，除秽和中”之功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。经常饮用茉莉花有清肝明目、生津止渴、化痰治痢、通经利水、祛风解表、治瘘健齿、补气降压、强心防龋、防辐射损伤、防癌防衰老的功效。让我们来看看吧！

1，行气解郁

茉莉花茶所含的挥发油具有行气止痛、解郁散结的作用，能缓解胸腹疼痛、腹泻等症状，是一种很好的止痛食疗。

2、抗菌消炎

茉莉花茶能抑制多种细菌，可内服外用，治疗红眼病、疮疡、皮肤溃疡等炎症性疾病。

3、疏肝明目

茉莉花茶滋润滋养肌肤，有缓解肤色暗沉、排毒养颜的功效。同时还具有提神、清火、消食、利尿等保健功能。

4、放松神经

茉莉花茶有放松神经的作用，所以想消除紧张的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得快乐的同时，有助于保持情绪的稳定。

5.除湿和中和

中指是指中焦中的脾胃。茉莉花茶因其性温，是一种常见的健胃食品和饮料。

6、喝茶可以减肥

茶叶中含有儿茶素、胆固醇酮、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等成分，在综合作用下具有预防和抑制肥胖的作用。

在日本，我特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶有很强的分解脂肪的作用，可以帮助解油腻，帮助消化，减肥。圣安东尼医学系临床主任Carobbi博士证实，经常饮用云南产的普洱茶，可以降低人体内的甘油三酯和胆固醇。法国女性，尤其是年轻女性，非常注重形体美。他们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶做实验。每个受试者每天喝三杯普洱茶，持续一个月。结果有的人瘦了，有的人血脂降低了。

法国医生还在40名肥胖男女身上做了云南沱茶的实验，要求他们每天早晚各喝一杯沱茶。连续使用一个月后，40%以上都有不同程度的减肥。这也是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶叶减肥的功能，茶叶成为了“减肥茶”和“健美茶”的主要原料。

7.喝茶可以防止蛀牙

喝茶或者用茶漱口刷牙，不仅可以消除口臭，还可以预防龋齿。

据悉，北京口腔医院医学博士周大成从20世纪70年代就开始研究茶预防龋齿的功效，比如喝茶、用茶汤漱口、刷牙，或者使用含有茶叶的牙膏，但用茶汤刷牙效果最好。

这是因为茶叶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中难以溶解的“霓磷灰石”。就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。用茶防龋是保护牙齿的方法之一。

因此，漱口、刷牙和用茶汤喝茶可以在儿童中普及。在低氟地区，建议喝普通低档茶(高档茶和名茶氟含量低)预防龋齿。每天喝10克茶叶冲泡的茶汤，可以满足人体对氟的需求。氟含量较高的茶叶有福建乌龙茶、云南茶、滇红茶、浙江茶、江西茉莉花茶、贵州砖茶等。

8.茶有预防心血管疾病的作用。

喝茶对高血压等心血管疾病有益。冠心病有一定的预防和治疗作用。

经临床实验证实，一个月内每天喝三碗沱茶的人，血脂降低了13%，胆固醇也降低了。对80名高血压患者进行了临床试验。结果，在用绿茶治疗5天后，30名患者的血压降低了，一些人恢复了正常。

也有人研究喝茶与冠心病的关系，将其分为不喝茶、偶尔喝茶、经常喝茶三组。结果发现，不喝茶的冠心病发病率为3.65438±0%，偶尔喝茶的为2.3%，经常喝茶的为65438±0.4%。我们可以看到喝茶对预防冠心病的作用。

9.茶是肠道疾病的良药。

医圣张仲景说:“茶治脓血，甚有功效。”现代医学研究证实，茶是治疗肠道疾病的良药。

茶叶中的多酚类物质可以使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞细菌结合，可以使鸡蛋本身凝固，杀死细菌。如有害的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。都泡在浓茶汤里几分钟，大部分都会失去活动能力。

所以中医和民间常用浓茶或研磨绿茶来治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是茶叶3克，水一碗，每天煎三次；或者一天三次，一杯浓茶，20毫升醋；也可取茶叶15g，荠菜花15g，煎服，每日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不干净，茶叶可以吸附水中的杂质并沉淀下来，有净化消毒的作用，对预防肠道传染病有好处。

二、茉莉花茶制作过程中的花处理

茉莉有夜间开花闻香的习性。花一般在当天下午2点以后采摘，花蕾大，产量高，质量好。收获后，装运时不要紧压。鲜花最好用通风的篮子包装，避免用塑料袋包装，塑料袋容易被挤压通风，容易造成“烧花”。

1，摊凉

鲜花进场时应及时验收称重，分阶段堆放，摊凉(详见附后等级标准)。目的是:花在运输过程中由于压力和呼吸作用产生热量，不易散失，使花的温度升高，一般在38℃以上，40℃以上。不利于花的生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放芳香。降温场地必须通风干净，降温时花堆要薄，一般在10cm以下。温度高的时候，可以用轻型风扇吹；雨水花要摊薄、吹散、蒸发，待地表水分干透后才能进行积累和养护。

2、花卉养护

目的是控制花堆内的温度，使花朵充满活力，促进开放和猛烈的芳香。开花的适宜温度为32-37℃。因此，如果温度低于30℃，就要提高花的温度，花的呼吸作用会释放CO2产生热量，使花的温度升高。当花的温度达到38℃以上时，就要开放花朵，稀释降温，增加氧气，促进花朵开放。温度高的时候要薄铺，翻面，通风，防止堆温过高时花变质。一般堆高15-20 cm。春秋两季由于气温较低，堆高一般为30-40厘米，有时用布覆盖，以保持堆温，促进花朵开放。

3.屏风花

当花的开放率在60%左右时，就可以筛选花了。筛选花的目的是划分花的大小，去掉绿芽的花梗。通过机械振动，还能促进花朵开放健康。花经过筛选后，要按照每批预定的花量，用称重分号堆砌。如果开放性不够，应该继续保持。花的用途:头花用于提花、转移和高档茶头；第二朵花用于头部。如果一号花和二号花用在同一批茶叶中，应先用一号花，再用二号花，不能混用，要分开加香。

4、玉兰基地

目的是用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶的香气浓度，“衬托”花香的清新。适当的引发可以提高花茶的品质。

引火法:茉莉花茶窨制前，将茶叶和花与辛夷混合(一般为1%，茶叶100kg与辛夷1kg)，“引火”茶胚；有的在窨茉莉花时，同时像玉兰一样拼花，但不容易用太多，容易造成“穿兰”；有的用少量的辛夷、茉莉花做提花(用量为0.3-0.5%)。