蛇胆的作用，蛇胆怎么吃？

在前面的文章中我们不难看出，生吃蛇胆是非常危险的，但是生吞蛇胆几乎是民间一直延续下来的一种吃法。这个方法不好，那还有什么方法可以正确使用呢？下面小编就和大家聊聊蛇胆怎么吃？我告诉你，正确的做法是吃蛇胆。古代有吃蛇胆的记载。蛇胆自古以来就是一味中草药，在临床上被广泛使用。最早的记载见于汉代的《明医案》，有蝮蛇(蟒)胆、蝮蛇胆、中国特有的蝮蛇胆。蛇胆性凉，味苦，微甘，有清热解毒、止咳的功效。蛇胆含有胆汁酸、甘胆酸、牛磺酸和生物活性酶等多种元素，能调节人体神经系统、内分泌系统和免疫系统，对延缓衰老也有重要作用。但生蛇胆中含有很多肝脏输出的有毒物质，甚至还有很多寄生虫。如何正确食用蛇胆汁在日常生活中，很多人喜欢将蛇杀死取胆汁生吞，或者用白酒拌蛇胆服用。殊不知，这种做法非常不科学。从健康的角度来看，生吃蛇胆有感染鞭舌虫的危险。舌鞭虫是蛇的寄生虫。当其进入人体消化道后，可寄生于肠粘膜下，不仅从人体吸收营养，还会引起胃肠粘膜损伤，并出现呕吐、呕血、腹痛、腹泻、持续发热等继发性症状。此外，蛇胆还带有沙门氏菌。生食会引起沙门氏菌食物中毒，引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等疾病，严重的会诱发肝、肾功能衰竭。有报道称，因食用蛇胆导致肾衰竭，可能与蛇胆酸能破坏大量红细胞有关。蛇胆的正确吃法是蒸熟后服用，或者用50~65度的纯粮白酒浸泡一段时间(至少两个月)后再饮用。因为蛇胆长期浸泡在高度酒精中，有可能杀死里面的寄生虫。蛇胆蒸着吃更安全，高温可以彻底杀死寄生虫。蛇胆怎么吃？看了上面的内容，相信你已经不想生吞蛇胆了，所以想吃蛇胆的时候一定要用正确的方法吃，这样也能达到蛇胆的效果，而且最重要的是安全。