百济中医

明矾，中医的名字。它是由硫酸盐矿物明矾石加工精制而成。

无色立方晶体外观常为八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚状，有时呈六角板状附着在容器壁上，属于具有玻璃光泽的α-明矾复盐。溶于水，不溶于乙醇。

可以当中药。可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。也可用作食品添加剂。在我们的生活中，它经常被用来净化水和作为一种食用膨胀剂，如油炸芝麻球和油条。

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明确禁止:

油条、馒头、面条、膨化食品等食品加工中可能会使用含铝的食品添加剂，对人体，特别是对儿童的生长发育和智力会产生很大的危害。

国家卫计委等五部门规定，2065438年7月1日起，馒头、糕点等面制品(油炸面制品、挂糊用面糊、裹粉、油炸粉除外)不能添加含铝膨松剂，如硫酸铝钾、硫酸铝铵，俗称“明矾”，复合膨松剂的主要成分(即发酵粉)也有。

膨化食品中，不再允许使用任何含铝的食品添加剂。

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