如何辨别黑枸杞的真假，教你技巧？

黑枸杞在我们的生活中也很常见。黑枸杞不仅是一种非常重要的中药，也是一种非常有效的保健食品。我们在生活中可以经常吃到黑枸杞，但是很多人不知道如何辨别真假。其实鉴别黑枸杞的方法很简单。让我们一起来看看吧。

1，看

首先，看他们的种子。枸杞的果实里有很多小种子，而白刺的果实里只有一个大种子，小种子就是枸杞。

第二，看它的形状。黑枸杞为短轴长径的扁圆形，而白刺果为长轴短径的长方形，扁圆形的为黑枸杞。

第三，看它的肉，新鲜的黑枸杞，我们可以用手捏。黑枸杞的种子粉碎后，正宗的黑枸杞中大约有十颗小种子，小种子的形状是果味的。如果是假的白刺果，是单核的，颜色很浅。正宗的黑枸杞是蓝紫色的，不仅味道很好，而且看起来很漂亮。

2、捏

“捏”可以用手做成粉。黑枸杞果，而白刺果因为含糖量高，不会轻易被压碎。

3、味道

“品尝”是指把水果放进嘴里品尝。唐古特白刺含糖量高，味道甜。黑枸杞的甜度没有唐古特白刺高，甜度小。

4、泡泡

“浸泡”是指将晒干的黑杨用水浸泡后，随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，浸泡时间长了，黑枸杞会变成蓝白色半透明的颜色，里面大约有10个小种子。

特别值得注意的是，枸杞的花青素含量是蓝莓的3倍。花青素在自来水中浸泡时呈淡蓝色，纯净水呈紫色。但随着浸泡时间的增加，差异会逐渐减小。发现黑枸杞内部颜色相同，不可能染色，证明黑枸杞是自然色。

白刺果和枸杞颜色差不多，不仔细看是看不出来的。但白刺放入水中，颜色较浅，蓝莓也是。而泡在水里的枸杞则是优快，颜色很浓，在不同的水质下会表现出不同的性能，比如酸性水(矿泉水)中呈紫色，碱性水(山泉水、自来水等)中呈蓝色。).

我们很多人在生活中经常会吃一些黑枸杞。当然黑枸杞的功效和作用也是非常多的，经常吃一些黑枸杞对我们人体健康也是非常有帮助的。我们也学到了很多辨别真假黑枸杞的方法。可见，鉴别真假黑枸杞的方法比较简单，所以在购买黑枸杞时要注意。