中药的正确烹调方法如何烹调中药？

1.要选择合适的容器，砂锅是最好的选择，不锈钢锅也可以，但要注意避免选择铝锅。

2、熬制中药前，一定要检查药材中是否有霉变和虫蛀。

3.熬制中药前，必须将药材在清水中缓慢浸泡15至30分钟，然后将药材全部浸泡后再熬制。

4.熬制中药时，选择的水量一般是我们药材浸泡的三到五厘米。一般所有药物和水都要先用大火烧开，再用小火慢慢煮，一般30到40分钟。