狗肚和汤不上火。

金银花和金针菇。根据相关资料，狗肚性温，有滋阴润燥、补虚益气的功效。所以在煲汤的时候，可以选择一些凉性的食材来搭配，以达到均衡的效果。常用的食材有蘑菇、金针菇、木耳、白菜、西红柿等。此外，还可以加入一些具有清热解毒功效的食材，如金银花、地黄等。