辣椒酱的自制方法及配料
1.将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，在干净无油的案板上剁碎。越精细越好。
2.大蒜切碎，放入花椒粉、盐、三花酒，搅拌均匀。
3、放在太阳下晒1-2天使其自然酱香。
4.加入少量三华酒，在酱面上把嘴盖紧。
5.将酱料放在通风良好、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又高质量的辣椒酱。
2.大蒜切碎，放入花椒粉、盐、三花酒，搅拌均匀。
3、放在太阳下晒1-2天使其自然酱香。
4.加入少量三华酒，在酱面上把嘴盖紧。
5.将酱料放在通风良好、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又高质量的辣椒酱。