夜来香是中药，但是怎么才能发挥药效呢？

最好用砂锅或者搪瓷锅，或者不锈钢锅；耐火砂锅或煲最理想，因为它受热均匀，性质稳定，汤汁浓稠，质量高。禁止使用铝锅、铁锅、铜锅(特殊要求除外)；因为铝、铁、铜的金属活性较强，很可能与中药中的一些成分发生化学反应，但会沉淀一些有效成分，降低药效。严重时会产生有害物质，产生毒性。

煎药器的容量要稍大，以利于熬煮时药液的连续翻滚；锅盖要稍微高一点，可以让水和挥发性成分“回流”。煎锅要经常保持清洁，每次煎药后要立即清除残渣，以免影响下一次煎药效果。

2、加水要适度:

加水量要视药量、吸水程度、煎煮时间长短而定。一般第一次煎药加水量较多，药材浸没2 ~ 3cm第二次油炸时加入的水量可以适当减少。

对于吸水性强的药材，可将大量药材分别煎煮，弃渣取汤，再用此汤煎服其他药物；也可以将需水量大的和需水量小的分别油炸，分别过滤汁液，然后混合、煎煮、浓缩。另一种方法是将药物煎煮三四次，然后将滤液混合在一起，浓缩至一定量。

需要注意的是，煎药时不宜频繁加水，不利于药物分解。如果药烧焦了，就应该扔掉。一般不宜用水煎服，以防发生化学反应而中毒。