中药不能盖着煮

想盖也没必要留缝隙，因为中药锅本身就设计了排气孔。熬中药的话，一定要用中药锅。不使用中药锅，无法确定其有效成分是否会与中药发生反应。不仅可以用铝制的器皿，还有很多不同结构的器皿都不能用。家里没有办法确定具体容器的成分。最好选择专业的药罐，并且一定要盖好，因为如果不盖好，有效成分很容易蒸发流失。中间留个空隙是看药液流失，也就是会不会因为水不够糊锅。如果你有一定的时间模式，可以不用这么做，看看就好。