百合简介

百合为多年生草本球根花卉，株高40-60 cm，其他高达1米。喜欢潮湿、光照、要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水优良的沙质土壤，最忌硬粘土；大部分品种适合在微酸性至中性土壤中生长，土壤pH值为5.5-6.5。百合喜欢凉爽湿润的环境，阳光充足的地方和略阴的环境更适合百合。避旱避热，其耐寒能力略差。

百合的茎直立，不分枝，草绿色，茎基部有红色或紫褐色斑点。地下有鳞茎，宽椭圆形或披针形，白色或淡黄色，直径6-8厘米的肉质鳞片抱成一团，外面有膜层。大多数须根生于球的基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接着生于茎，叶脉平行。百合的颜色因品种而异，多为黄色、白色、粉色、橙红色，有的还有紫色或黑色的斑点。花瓣扁平向外卷，故有“滚丹”之誉有些花芳香，故称“麝香百合”。花落下，结椭圆形的长蒴果。

百合的主要应用价值是观赏。其鳞茎富含淀粉，部分品种可作为蔬菜食用。百合还可以做成百合干、百合粉，在国际市场上很贵。至今，百合仍是中医常用药材。中医认为百合性微寒、性平，有清火、润肺、安神的功效。其花和有鳞茎均可入药，是一种药食同源的花，如银耳莲子汤。