带鱼有哪些营养价值和功效？带鱼有什么营养价值？
1，增强记忆
带鱼含有DHA，DHA是大脑需要的营养物质之一，对提高记忆力和思维能力非常重要。此外，带鱼含有丰富的卵磷脂，可以改善神经系统的功能，有非常好的健脑作用。
2、保湿护发
带鱼表面有一层银鳞，是一种特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是一种营养价值高、无腥味的优质脂肪。其中所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能增强皮肤表层细胞的活力，使皮肤细嫩柔软，头发乌黑光亮，所以适当食用带鱼能起到润肤护发的作用。
3、健脾益气
带鱼味甘，微温，能健脾益气。可用于营养不良、头发发黄、食欲不振、恶心、乏力等症状。清蒸带鱼或油炸熟食，可改善脾虚气弱引起的上述症状。
4.补血补虚
带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，能补血补虚。可用于病后体虚、外伤出血、产后缺乳等症。可以内服，也可以外用。内服时，带鱼150 ~ 250克，可煎服、炖服或用鱼油蒸服。外用，取适量鱼鳞敷于患处。
5、养肝
带鱼性温，味甘、咸，能入肝经，有养肝之效。蒸带鱼，吃它的鱼油和鱼肉，可以改善肝炎的症状。
6.暖胃
带鱼能入胃经，能开胃、暖胃、补虚损。《食中药方便方》记载带鱼:“滋阴养肝，止血。急慢性肠炎蒸食可改善症状。”
7.抗癌
带鱼的银脂层中含有6-硫鸟嘌呤，这是一种天然的抗癌成分，有利于白血病、胃癌和淋巴瘤的辅助治疗。
8.降低胆固醇
带鱼的脂肪含量比普通鱼高。每条100g带鱼含脂肪7.4g，大部分是不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸有很长的碳链，可以降低胆固醇和血脂。
9.预防心血管疾病
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
10，预防阿尔茨海默病
带鱼含有卵磷脂，可以降低细胞死亡率，延缓大脑衰老。因此，老年人适量食用带鱼可以延缓脑萎缩，预防阿尔茨海默病。
11.带鱼的预防措施
1，带鱼是毛发，所以患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人不宜食用；癌症患者和红斑狼疮患者忌食；用毒药治疗痈疖、淋巴结核、支气管哮喘的人也忌食。
2、带鱼不宜用黄油、羊油油炸。
3.带鱼不宜与甘草、荆芥同食。
12，带鱼购物需要知道
鲜带鱼按捕捞方式可分为钩带、网带和毛刀。
钩带:钩带是指用钩子钓上来的新鲜带鱼。这种带鱼完整且坚硬，通常较大且新鲜，是品质最好的带鱼。
网带:网带指的是用网抓到的鲜针。这条带鱼形态比较完整，但头部大小参差不齐。
带鱼:带鱼指的是小带鱼。这种带鱼一般损伤严重，一般都是破肚，肉少刺多。这是质量最差的新鲜带鱼。