口蘑有哪些营养价值?
它的故乡在美丽的蒙古草原,那里到处可见口蘑,生机勃勃。口蘑是一种真菌,营养价值非常丰富,口蘑也不例外。
松茸的营养价值
口蘑含有大量的矿物质,包括硒、钙、镁、锌等十几种已知的矿物质元素。钙、镁、锌以及硒、锗等微量元素的含量仅次于药用真菌灵芝,比我们生活中常见的食用菌高出数倍至十倍。这些元素与人体密切相关,非常有利于人体吸收。
每100g的口蘑(食用部分)含有惊人的营养成分。含热量242.00卡,钾3106.00毫克,磷1655.00毫克,铜5.88毫克,烟酸44.30毫克,镁167.00毫克,碳水化合物31.60克,钙169.00毫克。钠5.20毫克,蛋白质38.70克,膳食纤维17.20克,铁19.40毫克,维生素E 8.57,维生素B1 0.07,锌9.04毫克,脂肪3.30克,锰5.96毫克..
口蘑的功效
第一,健脾益气
口蘑味甘、性平,能促进胃肠蠕动,帮助消化;口蘑能益气清热,解表化痰,强身健脾,改善肾虚。
二、防癌抗癌
口蘑富含多种微量元素,白蘑菇中含有能抵抗病毒入侵的物质,经常食用可防癌。经常食用有防癌抗癌作用。
第三,增强免疫力
蘑菇富含微量元素硒。临床研究发现,人喝了几个小时的口蘑汤后,血液中硒的含量和血红蛋白的量都会增加一倍。同时,血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性呈现出质的变化,可以防止过氧化物对机体的损害,改善和降低因缺硒引起的高血压,还可以降低血液粘度。还能帮助调节甲状腺功能,人体免疫力会大大提高。
如果经常食用口蘑中的矿物质,还能达到降低血压和血液中胆固醇的神奇效果。
口蘑富含钙、磷、铜,对防治肝炎、佝偻病也有很好的效果。
第四,方便排毒?
口蘑含有大量人体粗纤维、半粗纤维和木质素,人体难以消化。正因为如此,它可以在我们的大肠和小肠中保持足够的水分,吸收所有剩余的胆固醇和糖分,然后全部排出体外,对预防便秘、肠癌和动脉硬化有明显的作用,对预防糖尿病也有很大的好处。
第五,保护肝脏
血清和胆固醇是肝脏的天敌,口蘑可以抑制血清和肝脏中胆固醇的升高,可以非常有效地保护肝脏。
六、预防骨质疏松?
口蘑含有大量的维生素D,临床研究表明,口蘑是目前已知的唯一能提供维生素D的蔬菜,由于白蘑菇(口蘑)长期暴露在紫外线下,此时会产生大量的维生素D。而维生素D是软骨症和骨质疏松症的克星。?
口蘑虽好,但并不适合所有人,对口蘑过敏的人不宜食用。由于口蘑对个人来说也是一种过敏原,过敏症状明显,不仅会引起皮肤发红、频繁腹泻、消化不良,还会引起头痛、咽痛、哮喘等过敏症状,所以有过敏史的人在使用口蘑时要谨慎。