槐花常用来制作槐花蜜，营养价值很高。槐花有哪些功效？

槐花的营养成分是豆科绿色植物的花和骨花，可以食用，含有营养成分和维生素。每100克槐花含糖和碳水化合物2.1克，纤维2.1克，维生素D 425微克，维生素C 46毫克，胡萝卜素2550微克，镁44毫克，钙97毫克。锌0.33毫克，铜0.06毫克，锰0.55毫克，钾221毫克，磷37毫克，钠28毫克。槐花脂肪低但营养高，适合很多人群食用。

槐花的作用与功效槐花的味微苦，性平，无毒。作为药物，具有清热解毒、活血止血、降血脂的作用。对吐血、尿道出血、痔疮便血、风、寒、风热目赤、高血压糖尿病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便出血、糖尿病患者、视网膜萎缩、银云症有明显疗效。此外，还能杀虫，治疗咽炎。槐花还能提高血管的抵抗力，降低毛细血管的通透性，使韧性毛细血管修复延展性，从而降低血脂，避免动脉硬化。

槐花的制作方法很多，有槐花炒鸡蛋、槐花蒸、槐花糕、槐花焖饭、槐花粥汤等。略带槐花香味的美味菜肴，既能增加食欲，又能充分消化吸收槐花的营养，还能品味春天。同时，槐花还可以作为零食的辅料，在零食中，包饺子、馄饨馅，可以让食物越来越甜。

因为槐花含糖量不低，糖尿病人最好不要吃。此外，由于槐花能干扰体内的一种光敏化学物质，很可能通过阳光照射引起代谢障碍和日光性皮炎。同时，对槐花皮肤过敏的人也要谨慎食用。自然槐花的专业技能也可以生吃。生吃的时候一定要注意干净卫生。城里最好少吃槐花。因为大城市环境污染比较大，吃的槐花很可能遭受更大的环境污染。

粉蒸槐花不易消化吸收，消化系统不好的人，尤其是中老年人，要少吃。孕妈妈不要多吃槐花，容易导致流产。另外，槐花虽然香甜可口，但也不宜多吃。需要注意的是，淡黄槐花是不需要食用的，有一定的毒副作用。