什么是食用明矾?

化学成分是十二水合硫酸铝钾。

明矾是矿物明矾石经过加工提炼后的结晶。主要化学成分是十二水合硫酸铝钾。矿物中药,外用可解毒杀虫,燥湿止痒;内服止血止泻化痰。适应症:中风;癫痫;喉痛;疥疮和湿疮;痈肿毒;水火灼伤;口疮;弦眼不好;耳内脓性分泌物;鼻子里的息肉;疮疡和痔痛;塌陷和渗漏;出血;受伤和出血;长期腹泻和痢疾;伴有阴道瘙痒;直肠;子宫脱垂等。

明矾味酸、寒,微毒,可少量食用。因此,它具有抗菌和收敛的作用,可以作为中药。明矾研末泡水,按10:90的比例每周泡脚两次,可治脚气。明矾用火烧,碾成泡沫,敷在腋下,去除狐臭(治不了狐臭)。

扩展数据:

明矾晶体在空气中会挥发,但不会对人体造成任何伤害。明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾纯净水可能会导致阿尔茨海默病。明矾不再被提倡作为净水剂。明矾作为食品添加剂,被人食用后无法排泄,会永远沉积在人体内。

其毒副作用主要表现为明矾能杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人的智力,对生活影响不大。虽然我国早在30多年前就禁止使用铝制餐具和明矾作为食品添加剂,但近年来,人们在这方面的意识越来越淡薄,导致明矾的使用量增加。2003年,世界卫生组织将明矾列为有害食品添加剂。

明矾能抑制多种革兰氏阴性和革兰氏阳性球菌和杆菌。对常见的化脓性细菌有较强的抑菌作用。实验表明,明矾对金黄色葡萄球菌和变形杆菌有抑制作用(试管法),对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏志贺菌、伤寒杆菌和副伤寒杆菌、变形杆菌和葡萄球菌有抑制作用(纸碟法和平皿法)。

参考资料:

百度百科-明矾