中药的沉淀是喝了还是丢弃了？

中药煎汤温服，碗底常有泥状沉淀物。这些中药沉淀物到底是喝还是倒掉，人们众说纷纭。有些人每次把药喝到碗底，总觉得剩下的药太苦，就把沉淀物倒掉。另一方面，有些人不管药有多苦也喝干净。在这些人眼里，碗底的药才是这碗药的精华。倒掉太可惜了。还有很多人拿不定主意。他们害怕喝了有害，扔掉是浪费。那么，中药的沉淀物是该喝还是该弃呢？总的来说，我们认为中药汤剂中的沉淀物是喝了还是弃了，取决于汤剂中的药物。以黄连甘草汤为例。黄连的主要有效成分为小檗碱(又名黄连素)、甲基小檗碱等生物碱，甘草的主要有效成分为甘草酸、甘草次酸等酸性成分。这两种成分在水中的溶解度都很大，所以用水煮中药很容易溶出。黄连和甘草共煎时，黄连素和甘草酸分别进入水中，可能结合形成一种在水中溶解度很小的盐或化合物，以细小颗粒状固体悬浮在中药汤剂中，使汤剂浑浊。如果放中药汤剂，碗底可能会出现浑浊的物质，形成沉淀物。实验研究表明，黄连和甘草水煎时，如果甘草用量较大，汤汁澄清后上清液不会发苦，但其抑菌效果会大打折扣。这说明具有抗菌作用，且味道极其苦涩的黄连素已经沉淀到了碗底，也就是浑糊里了。可见，从碗底获得的泥状沉淀物，如果丢弃，显然会影响中药的疗效。正确的做法是在浑浊的沉淀物中加入一些水混合，然后取浑浊的液体。到目前为止，虽然药剂师还不能完全解释哪些药物被煎煮，但它们形成的不溶性沉淀是有效的还是无效的。但为了保证疗效，使用者最好不要倒掉泥状沉淀物，而是尽量服用。