鸡爪谷的作用

据医书记载，鸡足谷具有补中益气的功效，主要用于治疗胃肠疾病。另外，据说夏尔巴女人奶水不足时，可以喝鸡爪麦片酒，奶水就会增加；人们整天在外面工作，当他们回到家时，他们感到非常疲倦和虚弱。喝了一桶鸡爪麦片酒后，他们全身感觉舒服多了。这可能也是夏尔巴人喜欢喝鸡爪谷酒的重要原因。

唐晨夏尔巴人酿造鸡爪谷酒的过程如下:

1.将鸡爪放入锅中蒸熟。

2.将蒸好的凤爪谷倒在竹席上晾干，加入适量自制酒曲拌匀。

3.将加了酒曲的鸡爪谷装入袋中，用被子包裹起来，增加温度。

4.一两天后，把鸡爪放在坛子(桶)里发酵。以前的传统工艺是将鸡爪谷放入特制的泥缸中，保证酒的浓香；不过现在也有图方便用塑料桶。放几天，鸡爪谷酒就做好了。存放的时间越长，酒就越醇香。

5.将冲泡好的鸡爪麦片酒装入竹、木或塑料桶中，加入开水，插入竹筒或镶银吸管即可“饮”酒。