山药的简单方法
山药做法大全
山药排骨汤
材料:山药300克，排骨150克，毛豆20克，枸杞和生姜10克。辅料:盐1小勺，米酒1小勺，高汤1000CC，香油。
练习:
1.将排骨洗净剁成小块，放入开水中去血水后捞出，冷水洗净备用。
2.将山药去皮，用波刀切成长条；生姜去皮切片；毛豆和枸杞洗净备用。
3.将烫好的排骨、姜片、高汤放入内锅，外锅加两杯水，按下开关煮25分钟左右。
4.打开锅盖，放入山药、毛豆、枸杞煮5分钟。最后加入盐、米酒和香油拌匀。
雪莲山药清汤
材料:鸡肉750克、雪莲果300克、山药100克、胡萝卜半根、姜5片。
做法:1。让摊主把鸡宰了回家收拾干净，剥皮备用。2.将雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，用滚刀切成大块备用。3.将所有材料一起放入锅中，加8碗水煮沸15分钟，用勺子捞出浮粉，小火炖80分钟左右，加盐调味。
Tips 1。把鸡皮剥掉，不然会很油腻，不适合老人小孩的胃，也不利于减肥。2.要让整只鸡落锅，煮出来的鸡还是嫩滑的，加一点酱油就是好菜。3.烹饪的时间要控制好。老火汤太老，嘌呤高，对身体不好。
山药牛肉颗粒
配料:胡萝卜、山药、豌豆、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、油、葱、姜、味精、盐。
练习:
1，胡萝卜去皮，洗净切丁；
2.山药去皮洗净，切丁，用清水浸泡备用；
3、胡萝卜、山药、豌豆放入开水中；
4.瘦牛肉切丁，加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒和少许油，用手腌制15分钟；
5.油热后，倒入牛肉翻炒。颜色变化后，放入葱姜翻炒；
6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆再放入味精和盐。
草莓山药泥
配料:山药、草莓酱、炼乳和蜂蜜
练习:
1.山药去皮洗净后，放入锅中蒸熟。
2.蒸好的山药沥干水分，碾成泥状，加入适量炼乳和蜂蜜调味拌匀，整个形状就是你喜欢的了。
3.用叉子在上面轻轻画出条纹，撒上草莓酱和薄荷。
山药的功效与作用
甜平。健脾胃，益肺肾，补虚损。治疗厌食，便溏，乏力，气喘咳嗽，尿频，带下，口渴。
麸炒山药补脾胃。
用于脾虚，厌食，腹泻，便溏，白带过多。
山药的功效
功效:清热解毒。治疗热病、发热、热毒血痢、痈肿、瘰疬、痔疮、漏症。
1，《滇南本草》:清热、敛疮、痈、痈、痈、痈。
2.《生草药精要》；能消痈疖，止痢，洗疥疮，除皮肤血热。
3、《本草纲目》:养血止渴，治疥疮。
4、《重庆唐杂文》:清络、中风、火、湿热，解疫邪，解肝胆浮于风阳之上，治惊风癫痫。
5.广州部队常用中草药手册:清热解毒。
治疗外感发热、咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、败血症、疔疮、阑尾炎、外伤感染和小儿疳积。将山药制成凉茶，可预防中暑、感冒和肠道传染病。
山药的功能
1，降血糖作用
2.调节身体对非特异性刺激的反应。
3.对免疫功能的影响
4.对小鼠小肠运动的影响。
将20只昆明小鼠分为两组，禁食24小时。实验组分别用10ml(含生药1 g/ml)和0.5 g活性炭(市售)，对照组分别用10ml生理盐水+0.5g活性炭。20分钟后，立即以脊髓脱臼处死，取出小肠放平。测量从幽门括约肌到小肠末端的距离(cm ),并计算该距离占小肠总长度的百分比。结果表明，山药能刺激小肠运动，促进肠内容物排空。
5、其他，所含的营养成分与粘液和淀粉酶有关，有滋补作用，可以帮助消化。止泻。化痰。