天麻干如何发泡变软？

1.用干净的布浸泡，拧干，包天麻12-24小时。

2.天麻直接在火上烤到微软，边烤边切片。多用于家里小切片。

3.入蒸锅蒸20-30分钟后，趁热切片，切片时蒸锅内保持一定温度。多用于批量加工。

其实天麻的颜色根据地域的不同略有不同。云南、贵州、四川等西部地区的天麻以黄(鲜)为主，略有偏差略黑。有些干天麻制成后呈白色甚至半透明。这种天麻肯定不是天麻的本色，但经过特殊制作后会变成这种颜色。天麻的横切面一般为松香色，即淡黄乳白色。天麻从药性上可分为冬麻和春麻，药性最好的是冬麻。