吃什么食物补充酵素？

酶存在于一些动植物中，如木瓜、菠萝、猕猴桃、生姜等。通常酶是食品发酵的产物，是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、食药同源的中药为原料，经过榨汁或提取等一系列过程后，再加入酵母、乳酸菌等发酵菌种进行发酵而得到的。

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补充酵素的重要性:

每个人一生中自己能产生的酶的总量是一定的，这个总量叫做潜在酶。由于消化吸收和代谢排毒的需要，潜在酶会逐渐减少，但自身产生有限，不能及时补充。

此外，食品工业技术飞速发展后，人工添加剂、快餐、精致食品进入我们的身体，不仅可以帮助食物酶的补充，还会消耗体内自发分泌酶的消耗。这样不仅会使原有的酶失去功效，还会造成器官损伤，形成各种常见病。

没有酶，人体无法运转；没有酶，人就不能顺利吸收营养和消化蛋白质，导致胀气、疲劳、僵硬；没有酶，未消化的脂肪会使血液变稠。酵素不足的弊端层出不穷，但绝对是营养均衡的一个失落环节。

百度百科-酶(食品发酵产物)