月桂叶什么时候摘下来变成香叶？

秋天。根据中国植物学会官网查询，月桂叶又称香叶。把月桂叶摘成香叶的最佳时间是在秋天。秋季采摘的桂树叶片呈长方形或针状，叶片边缘稍有起伏。月桂叶在秋季采摘碾碎时，仍能闻到浓郁的香味，晒干后香味不减。月桂叶，中药名称，为樟科月桂属植物的叶子，原产于地中海地区。