为什么中药又干又煮？

中药的正确煎药方法是:将药物用温水浸泡30分钟左右，然后放入锅中，用文火煮开。煮沸后立即倒掉，加水再煮沸，一般两三次，然后将所有药液一起倒掉，分几次服用。你所谓的“风干炒”当然是在药不发霉的前提下才有的；但是真的没必要。