沙棘含有什么成分？

沙棘是胡颓子科植物，别名:醋柳、酸刺等。，与干燥和成熟的果一起用作药。这个产品是蒙古族和藏族人常用的。

沙棘全身都是宝，具有很高的药用和营养价值。沙棘的果皮、果肉和种子含有丰富的营养成分，主要包括维生素、黄酮类、三萜类和甾体类、蛋白质和氨基酸、油脂和脂肪酸、糖类、有机酸等成分。果实含10%可溶性糖(主要是果糖和葡萄糖)、10%有机酸、多种黄酮类化合物、丰富的维生素和15铁、镁、锌等微量元素。其中黄酮类化合物的含量为24-854mg/100g，还有异鼠李素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芦丁、槲皮素和山奈酚的低糖苷；维生素A、维生素C和维生素E的含量高于所有水果和蔬菜，其中维生素C的含量为300mg/dl，维生素B10.2/dl，维生素B 20.4mg/dl，叶酸高达0.8mg/dl。果实接近成熟时，维生素C含量最高，是猕猴桃的2 ~ 3倍，山楂的20倍，番茄的150倍。沙棘果中维生素C的含量因果实类型和产地不同而差异很大。果皮、果肉、种仁中所含的油脂具有抗疲劳、抗辐射、增强机体活力的作用。干种子含油脂8%，蛋白质25%，其中饱和脂肪酸11.6%，油酸26.6%，亚油酸34.7%，亚麻酸27%，2.1%为不皂化物，包括β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、谷甾醇和隐黄素。沙棘叶中黄酮类化合物的含量更为丰富，高达310 ~ 1238mg/100g。