在家做栗子的做法

准备食材:只需要适量的生栗子即可。

生产方法:

1.首先要用清水把栗子洗干净，然后用刀从中间切开。大家一定要注意不要用力过猛，这样很容易把栗子切成两半。

2.然后电饼铛通电加热，放少许油或不放油，然后将切好的栗子均匀铺在电饼铛上，盖上盖子。

炒的时候大家一定要注意，等到栗子中间的口稍微爆开，再用铲子翻炒。

4.当栗子中间的口完全张开时，说明栗子已经全部熟了，可以取出来冷却后再吃。这样做出来的栗子特别软糯。

烹饪技巧:

1.大家一定要注意，如果电饼铛上了油，这样炒出来的栗子会有油味。不喜欢就不用放油了。

2.栗子不宜炒太久，时间太久会变硬。

二、水煮栗子

栗子的制作方法有很多种，最简单的方法就是直接扔到水里，泼半个小时。

如果不小心吃到了带点焦香味的板栗，一定是把锅烧焦了。

这时，栗子壳上出现了一条黑色的小裂纹。咬一口，浅黄的栗子肉露了出来，却是最好吃的。

其实栗子的做法很简单，有两种方式:

做法清淡口味:先把栗子洗干净，然后直接放在水里煮(半小时左右)。这样的栗子吃起来很甜。

要做成两五味的调料:先把栗子洗干净，然后用刀在栗子表面切一薄片，再把五香料放在栗子一起煮的水里。这样的栗子味道浓郁。

看你喜欢哪种口味了。

高压锅可以炸，栗子的凸起切口要切透皮，然后放入热高压锅，盖上阀门，每隔5分钟摇动一次，使其受热均匀，30分钟左右即可出锅。炒的时候用小火，防止炸。另外，高压锅最好用旧围裙，否则会影响围裙的使用寿命。这样炒出来的栗子很甜，去皮。

另外，也可以用那种粗砂锅(黑色，表面不是很光滑)炒，直接往砂锅里倒一斤盐或者河沙，然后把栗子倒进去，用木勺翻炒。起初，盐或河沙会因为栗子中水分的蒸发而变湿结块。等结块的河沙再次变干后，继续翻炒，直到听到栗子微爆的声音，用漏勺过滤掉，微凉。