烹饪中有哪些中草药可以作为调料和香料？

疾病分析:您好，烹饪中用作调料和香料的药材有很多，如花椒、大料、肉豆蔻、肉桂、丁香、白芷、生姜等。

建议:你好，中医做菜用的调料和香料很多，因为中医认为药食同源，所以要根据自己做的菜来添加，根据人的体质来掌握用量。