乌梅汤的配方

材料:乌梅60g，山楂10g，甘草10g，薄荷5g，陈皮5g，桑葚5g。

辅料:洛神花5克，冰糖150克，纯净水3L。

1，准备煮汤的材料。

2.用水清洗材料两次。

3.洗净后放入汤锅。

4.加入纯净水3L。

5、电磁炉火锅地摊1800瓦的火会烧开水。

6.水烧开后，将电磁炉调小至火锅800瓦的火，再煮30分钟。

7.30分钟后关火，将冰糖放入汤锅中，用勺子轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热融化冰糖。

8.冰糖完全溶解后，让酸梅汤晾至室温。用勺子将酸梅汤舀入细锅(冷水壶)。滤出熬制酸梅汤的材料备用。

乌梅汤制作注意事项

1，买新鲜乌木。乌梅汤的主要原料是乌梅，最好选择新鲜、成熟、无虫蛀的乌梅，这样乌梅汤的口感更好。

2.提前泡乌梅。提前用温水泡乌梅，让乌梅变软，汤变浓。

3、掌握火候。煮乌梅汤，需要先用大火烧开水，再转小火慢慢煮，乌梅的味道更容易煮出来。

4、加入适量冰糖。乌梅汤的味道是酸的，需要加点冰糖才能更甜。

5.注意材料的清洁卫生。做乌梅汤的时候，一定要把乌梅等材料清洗干净，保证食品安全。