徐州把子肉是怎么做的？

终于有人问这个问题了。很久以前，边肖就对济南和徐州的关系很感兴趣:它们之间发生了什么？为什么加工过程，配料的使用，最后的味道...所以一样。

徐州把子肉传统制作中，长度为15CM的五花肉用蒲草扎上排骨。所以叫:把子肉。徐州把子肉的饮食特点是:肥而不腻，浓郁可口，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称。

说到把子肉，大家都能想到徐州，因为把子肉在徐州很有名。在我上班之前，有一个徐州的师傅。把子肉真的很好吃，看起来很霸气。它尝起来肥而不腻。我还偷偷看他煮的。接下来，我告诉你我的烹饪方法。

主料:五花肉500g辅料:小葱、姜片、八角、酱油、冰糖。

1.选肥瘦三层的五花肉。

2.将锅烧开，放入葱、姜、八角。

3.将五花肉放入锅中焯一下。

4.去除并清洗血沫。

5.长约10 cm，厚约0.5 cm的切片。

6.把青葱打结，然后在罐子底部贴上瓷砖。

7.把姜片放进去。

8.给罐子里的猪肉片编码。

9.倒入酱油。(三分之一左右，多了会咸)

10.加入冰糖和八角，倒水(可以等于肉)。

11.大火烧开，关小火，小火炖约2小时。

12.火过了就关火，把肉拿出来关火。

煮猪肉要选择1斤左右的白猪，不胖不瘦。一斤切八块，绑香蒲。两次服用，两次血清汤。放进坛子里，用酱油调味不加盐，用猛火煨。炖肉肥而不腻，瘦而不柴，入口回味醇厚。

把子肉的名字来源于巴子。

我们得吃喝！酒容易得到，肉更容易得到。张飞自己杀过猪。他马上杀了一头猪，胡乱剁了几刀，抓了一把调料扔进锅里炖。