奶汤五花鸡的制作方法

辅料:白胡椒15g姜、葱。

练习:

1，五花肉洗净(可以用适量的盐和淀粉反复搓揉五花肉，将黏液洗2-3次，直到差不多干净，再用清水冲洗干净)。

2.在五花肉上抹上白胡椒和盐。

3.将鸡用清水洗净去血水，将姜片和葱段放入鸡肚中，然后一起放入五花肉中，用针线将五花肉缝好(或用牙签扎好)。

4.将缝好的五花肉放入砂锅中，加入开水，煮开后小火炖一个半小时，取出五花肉片和鸡排片。将肚片和鸡肉倒回汤锅，煮约10分钟，加盐调味。

5、小食材:葱花、姜丝、盐和少量香油，加少量汤(很像粤菜里三黄鸡蘸的小食材，很香):如果是坐月子，还可以加玉竹、沙参、黄芪、党参、枸杞、西洋参等十几种中药，有很好的滋补、祛风、御寒作用。