中药材有保质期吗？

“人参、阿胶之类的中药材会一直留在家里。因为食量少，一盒人参要放很多年。”钱女士介绍，逢年过节，亲戚朋友总会给家里老人买些人参、阿胶之类的中药材，做饭的时候也会买些当归、陈皮、枸杞等。用于调味，但是因为吃的很少，有些不愿意吃，所以有些类似的药材已经存放了七八年。

像钱女士这种情况的人不在少数，甚至很多人认为人参等中药材放置的时间越长，药效就会越好。事实上，陈皮、半夏、麻黄等药材都需要放置一段时间才能使用，但这并不是无限期的，否则药物就会失去药效。

人参保质期不超过5年。

中药的保质期国家没有明确规定。一般来说，草本植物不超过2年，木本植物不超过4年。如果保存条件非常好，最好不要超过5年。“对于人参来说，如果是红参，保质期比较长，放置四五年没问题，但对于人参来说，一般可以保存两到三年。”人参放的时间越长，效果越差。

比如当归、枸杞等药材中含有大量的脂肪油和粘糖成分，虽然不易被虫蛀，但时间长了容易“脱油”，表面会出现油性物质。如果吃了这种药，很可能会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。“冬虫夏草、海参、灵芝等。都是常见的滋补药材。因为它们比较贵，很多老年人都不愿意吃。当他们把它们拿出来的时候，它们已经变得不能吃了。”

区分保质期和保质期限

就家庭保存条件而言，冬虫夏草保存时间不宜超过2年，否则容易被虫蛀或枯萎，营养成分流失，保存时需要密封冷藏。在家里保存药材时，如牛黄，可以用深棕色玻璃瓶保存，也可以用塑料袋装在铁盒子里保存，但不宜冷藏。比如野山参、红参、西洋参等。，因为它们含有较多的糖分和挥发油，容易受潮、出油、发霉。因此，干燥的人参可以用塑料袋密封以隔离空气，并储存在阴凉处或冰箱中。

“值得注意的是，包括药品在内的其他产品，要注意区分保质期和保存面积。”据了解，保质期又称最佳食用期限，是指在食品标签规定的储存条件下保持质量的期限。在适宜的储存条件下，超过保质期的食品，如果其色、香、味没有发生变化，在一定时间内仍可食用。但保质期指的是食物最后的食用期限。超过保质期的产品不能再吃了，尤其是可食用的物品。决定它们是否可以安全食用，除了保质期，还要注意保质期。

温馨提示:大多数消费者往往会忽略中药材的保质期。大部分中草药一旦过了保质期，不仅药效会大打折扣，服用的效果还可能适得其反。