如何区分三七和三七？
如何辨别三七的真假？
1，彩色
首先我们用最直观的方法来鉴别三七的真伪，就是观察它的颜色。真正的三七应该是灰黄色或接近灰黄色。总之表面不要太黄。正品表面细腻，杂质少。假冒的多为黄色，质地较差，表面有杂质，有时会结块。三七的颜色很讲究，不是太黄，不是白，不是绿，三七的这些颜色大部分都是假的，功效更是无从谈起。
2、浸泡水的鉴别方法
我们也可以通过将三七浸泡在水中来鉴别其真伪。一般情况下，正宗的三七产品泡水时会有很多气泡，放入水中很容易溶解，水中没有杂质和沉淀物。假三七不易溶于水，汤浑浊表面泡沫、漂浮物、沉淀物少，底部用筷子长时间搅拌不易散开，有轻微板结。
3.品尝它
口感也是辨别三七真伪的一种方式。因为正宗的三七所含的物质不同，放在嘴里就能很快辨别真伪。真正的三七，入口极苦，但很快就会变甜，苦味不会在口中停留很久。中医常用五个字来概括它的味道，就是不能到达咽喉，意思是不能在咽喉里发苦。假的三七会有一种辛辣的味道，有些是苦的但是在口中停留的时间比较长。
4.出现
真正的三七外观一般都比较细腻，没有杂质。我们可以把三七摊在手上鉴别真伪。当正品摊在手上，就比较容易了。此时，我们不会看到明显的颗粒。稍微涂抹后会发现没有杂质，更贴近皮肤，吸收好。假冒伪劣的很难摊在手上，颗粒感明显，吸收性差。
5.溶血后的反应
我们也可以通过三七对血液的反应来判断真假。真三七中含有的三七总皂苷具有溶血、活血化瘀的作用。我们可以准备一碗不加盐的新鲜动物血，加入三七，静置20分钟左右。真的三七会溶血，假的一般不会有太大反应。
三七真伪的鉴别方法。
1，酿造鉴定
经过几分钟的冲洗，真正的三七分为两层，上层清澈，颜色发黄略带绿色，水面无漂浮物。下层为淡黄色，无杂质。喝一口，苦中带甜，滋味醇厚；而劣质三七:冲洗后水质浑浊，沉淀物常呈浅黑色，质量特别差。水面上会有油性漂浮物，杯底会有沙感，让你不敢喝。
2、颜色识别
三七的颜色为淡黄色或淡绿色，会随着粉末的细度而变化。粉末越细，三七的颜色越浅。比如普通成色的三七，颜色较深，呈土黄色；超细粉颜色浅，接近白色。
3.味觉识别
真正的三七，入口极苦，但很快就会变甜，苦味不会在口中停留很久。中医常用五个字来概括它的味道，就是不能到达咽喉，意思是不能在咽喉里发苦。假三七会有一种辛辣的味道，有些是苦的但是在口中停留的时间比较长。
什么是三七？
三七是由三七主根加工而成的粉末，与三七主根功效相同，仍属于纯中药。具有活血化瘀、补血养血的双向调节作用，长期服用能软化血管，对促进血液健康有很好的作用，可预防各种心脑血管疾病。三七的主要成分是三七总皂苷等活性成分，不含对人体有害的物质。服用三七没有副作用。所谓三七副作用，是指服用三七过程中的一些禁忌。比如月经期间今天就要停药，因为三七有活血的作用，可能会引起出血过多；孕妇不要吃三七，和不吃其他西药是一样的；三七性温寒，虚寒之人要观察服用。三七属于“药食同源”的中药材，也就是说三七既是药材又是食物，可以当食物吃。一般来说，服用三七并全部被原谅后，在服用三七之初(过量)常出现口渴、四肢无力等症状。放心，这不是三七的副作用。这是因为三七的活血作用起作用，一般停药或减少剂量后很快消失。
三七的正确空腹吃法
1.早上服用:早上服用三七3克左右，用温水送服。能增强免疫力，抗衰老。
2.晚上服用:最好在饭前服用三七，有助于改善睡眠。如果饭后服用，请少量服用，最好不超过3克，晚上过量服用，会有兴奋作用。睡前最好不要服用三七，因为服用三七容易口渴。
3.空腹或饭后服用:空腹服用，使药物更快进入肠道，有利于肠道吸收，减少食物对其生物利用度的不利影响。三七定于饭后30分钟左右服药，减少药物对胃肠道的刺激，有利于药物的吸收利用。